Une revue systématique de 16 études suggère que les étiquettes de nutrition externes obligatoires peuvent renforcer les comportements alimentaires des troubles, ce qui soulève des préoccupations pour les décideurs.
Étude: Impact de l'étiquetage de la nutrition hors domicile sur les personnes souffrant de troubles de l'alimentation: une revue systématique et une méta-synthèse. Crédit d'image: Danicek / Shutterstock.com
Dans un récent article de revue publié dans BMJ Santé publiqueles chercheurs ont résumé ce que l'on sait actuellement sur la façon dont l'étiquetage de la nutrition par les restaurants et autres entreprises alimentaires affecte les personnes souffrant de troubles de l'alimentation.
Bien que ces interventions soient mises en place pour cibler l'obésité, elles peuvent affecter négativement les personnes souffrant de troubles de l'alimentation restrictive. Ces conséquences inattendues doivent être prises en compte par les décideurs politiques qui cherchent à améliorer la santé publique.
Sommaire
Une épidémie d'obésité mondiale
L'Organisation mondiale de la santé a estimé qu'une personne sur huit dans le monde vivait avec l'obésité en 2022; Depuis 1990, l'obésité des adolescents a quadruplé, tandis que l'obésité adulte a plus que doublé. Les personnes vivant avec l'obésité courent un risque plus élevé de développer de multiples problèmes de santé, y compris certains cancers, des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiaques et du diabète.
Dans les efforts visant à contrôler l'épidémie mondiale de l'obésité, les gouvernements ont introduit plusieurs politiques pour réduire l'apport calorique. Ces dernières années, des pays comme l'Angleterre ont mis en œuvre des mesures qui nécessitent des entreprises de fonctionnement des aliments comme les restaurants pour ajouter des étiquettes caloriques à leurs produits.
Bien que ces politiques visent à réduire l'obésité, elles pourraient également affecter négativement les personnes vivant avec des troubles de l'alimentation qui entraînent souvent un comportement alimentaire perturbé et sont associés à des préoccupations concernant l'image corporelle.
Les étiquettes de nutrition contiennent des détails concernant l'apport calorique, ce qui pourrait augmenter le stress pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation restrictifs lorsqu'ils mangent à l'extérieur.
Étant donné que les troubles de l'alimentation tels que la frénésie alimentaire coexistent avec l'obésité, ils pourraient même exacerber le problème qu'ils visent à résoudre. Les impacts négatifs sur la santé d'une politique doivent être équilibrés avec ses avantages possibles. Par conséquent, la compréhension de ces impacts est essentielle.
Identifier la recherche pertinente
Les chercheurs ont identifié des études qui ont rapporté des données quantitatives ou qualitatives évaluant les impacts des étiquettes de nutrition hors domicile, y compris les cotes de la lumière du trafic (qui codent les produits rouges s'ils sont riches dans un nutriment particulier, l'ambre s'il contiennent des quantités moyennes et verte si Ils contiennent de faibles quantités), des indications d'exercice équivalentes et un contenu calorique, sur les personnes souffrant de troubles de l'alimentation.
Après une recherche initiale qui a produit 758 études, les chercheurs ont identifié 16 études qui répondaient à leurs critères de recherche.
Ils ont ensuite extrait des informations sur la taille de l'échantillon, le pays, l'année de publication de l'étude, l'auteur et les caractéristiques des participants tels que le statut socioéconomique, l'ethnicité, le sexe et l'âge.
La plupart des recherches publiées sont venues de pays occidentaux tels que les États-Unis, le Canada et le Royaume-Uni, avec les deux autres d'Arabie saoudite.
Les chercheurs ont également inclus des données sur la façon dont les troubles de l'alimentation ont été identifiés et les conceptions de l'étude utilisées. Pour rendre les résultats aussi significatifs et pertinents que possible, les personnes ayant une expérience vécue des troubles de l'alimentation ont été consultées et impliquées dans la conception de l'étude et prévoient de diffuser les résultats.
Comprendre les impacts de l'étiquetage
Des études utilisant des conceptions quasi expérimentales et expérimentales comprenaient souvent des étudiants universitaires en tant que participants. Une analyse a révélé qu'une semaine après l'utilisation des étiquettes caloriques, il n'y avait aucun changement dans le comportement alimentaire, l'impact corporel ou l'apport calorique.
Un autre a constaté que la majorité des étudiants interviewés considéraient les étiquettes alimentaires à la lumière du trafic sous un jour positif, mais que 16% ont soulevé des inquiétudes que les étiquettes puissent déclencher des troubles de l'alimentation.
Des études axées spécifiquement sur les personnes souffrant de troubles de l'alimentation. Une étude qui comprenait des étudiants de premier cycle en tant que participants ne trouvait aucune différence dans les choix alimentaires ou les choix alimentaires lorsque les étiquettes caloriques ont été introduites.
Cependant, un autre a constaté que les personnes atteintes de boulimie ou d'anorexie mentale ont commandé moins de calories avec des étiquettes caloriques, tandis que ceux qui souffraient de troubles de l'alimentation excessive ont ordonné davantage.
Des enquêtes transversales ont également signalé des résultats mitigés, certaines études ne trouvant aucun impact sur les étiquettes de nutrition et d'autres, y compris une étude menée en Arabie saoudite, montrant que l'utilisation des étiquettes caloriques était liée à une alimentation plus désordonnée et à de plus grandes préoccupations concernant le poids.
Un autre a noté que les personnes ayant des comportements alimentaires restrictives avaient passé plus de temps à regarder les étiquettes caloriques, en choisissant éventuellement des options avec moins de calories. Les personnes vivant avec des troubles de l'alimentation ont également signalé moins de soutien aux étiquettes caloriques que celles qui ont d'autres diagnostics de santé mentale.
La recherche qualitative sur ce domaine a identifié des thèmes importants, ce qui suggère que les étiquettes de nutrition pourraient rendre les personnes souffrant de troubles de l'alimentation hyperaware, les conduisant à se concentrer davantage sur la teneur en calories que sur la faim ou la préférence.
Ils pourraient également faciliter le trouble de l'alimentation et ruiner le plaisir que l'on obtient en mangeant, entraînant l'isolement et la frustration.
Ces politiques, selon les participants, n'ont pas abordé efficacement l'obésité et ignoré les préjudices potentiels pour ceux qui vivent avec des troubles de l'alimentation. D'un autre côté, certaines personnes se sentaient plus en sécurité lorsqu'ils ont vu des étiquettes caloriques, car ils pouvaient réduire leur anxiété à propos des portions et se sentir plus en confiance lorsqu'ils mangent en milieu social.
Conclusions
Les preuves actuelles suggèrent que certaines personnes souffrant de troubles de l'alimentation trouvent des étiquettes caloriques nocives ou déclenchent, tandis que d'autres les voient comme des outils qui permettent une alimentation sociale plus sûre.
Cependant, l'examen a identifié des lacunes importantes dans la recherche, notamment l'absence d'expériences diverses et d'échantillons représentatifs, qui devraient être traités par le biais d'études futures.
