Alors que la Maison Blanche se prépare pour la première conférence sur la faim, la nutrition et la santé depuis plus de 50 ans, les responsables de la santé publique soulignent que l’accès à l’eau potable doit faire partie de la conversation nationale. Les populations à faible revenu et minoritaires aux États-Unis sont moins susceptibles de boire de l’eau ordinaire et ont également une perception négative de l’eau du robinet, qui a été associée à la consommation de boissons riches en sucre. Cela peut entraîner des problèmes de santé allant des caries à un indice de masse corporelle plus élevé et à des facteurs de risque de diabète.
Deux nouvelles études de la Milken Institute School of Public Health de l’Université George Washington suggèrent maintenant que fournir aux familles à faible revenu un pichet filtre à eau à faible coût à utiliser à la maison augmente leur consommation d’eau et diminue leur consommation de boissons sucrées.
« Ces résultats sont les premiers à confirmer, dans une étude d’intervention, que l’accès à une eau du robinet abordable, sûre et agréable au goût aux États-Unis peut réduire considérablement la consommation de boissons sucrées chez les familles à faible revenu », a déclaré Uriyoán Colón-Ramos, professeur agrégé au George L’école de santé publique de l’Institut Milken de l’Université de Washington et auteur principal des deux articles, a déclaré. « Nous savons déjà que l’eau potable est bonne pour vous, mais ces résultats suggèrent maintenant que la sécurité de l’eau est un facteur majeur lors de l’examen des interventions de mode de vie sain pour les populations à faible revenu et minoritaires. »
Dans la première étude, Colón-Ramos et ses collègues ont étudié 92 parents de nourrissons/tout-petits qui ont participé à des programmes Early Head Start qui desservent principalement des communautés hispaniques à faible revenu dans la région métropolitaine de Washington DC. L’équipe a constaté que lorsqu’on leur donnait un filtre à eau, même sans aucune autre intervention, les familles étaient plus susceptibles de commencer à boire plus d’eau et réduisaient considérablement leur consommation de boissons sucrées. Les familles qui ont reçu un filtre à eau ainsi qu’une intervention éducative et motivationnelle de 12 semaines pour remplacer les boissons sucrées et les jus de fruits par de l’eau du robinet filtrée, ont également considérablement réduit leur consommation de boissons sucrées et leur consommation de jus de fruits.
Dans la deuxième étude, Colón-Ramos et ses collègues se sont concentrés sur l’explication de la façon dont le pichet filtre à eau à faible coût a aidé les parents à réduire leur consommation de boissons sucrées et à augmenter leur consommation d’eau. L’équipe a mené des entretiens approfondis et a constaté que l’utilisation du filtre à eau améliorait la saveur de l’eau du robinet et augmentait la perception des parents quant à la sécurité de l’eau. Avec de l’eau potable salubre et salubre à la maison, les parents ne se sentaient pas obligés d’acheter de l’eau en bouteille et de rationner la consommation d’eau comme auparavant. L’augmentation de la consommation d’eau a remplacé la consommation d’autres boissons, comme les boissons sucrées, les jus de fruits et les boissons pour sportifs.
« Nous savions déjà que boire de l’eau potable est bon pour vous. Les Nations Unies disent que l’accès à une eau suffisante, sûre, acceptable, physiquement accessible et abordable est un droit humain fondamental. Ce que nous ne savions pas, c’est que lorsque ce droit humain est violé ou lorsque l’accès à celui-ci est incohérent, ce qui peut arriver et se produit dans les communautés aux États-Unis, cela peut contribuer de manière significative au choix des individus de boire des boissons sucrées. » Colón-Ramos a expliqué.
« Cette recherche démontre que l’état nutritionnel et les comportements alimentaires peuvent améliorer considérablement les habitudes de santé de la famille – et ces pratiques nutritionnelles précoces peuvent avoir un effet profond sur la vie des enfants », a déclaré William Dietz, président du Redstone Global Center for Prevention and Wellness, qui a aidé à financer les études, dit. « Les praticiens de la santé publique recherchent toujours des interventions abordables et accessibles pour améliorer les résultats de santé, et ces études nous fournissent des informations qui peuvent être appliquées plus largement pour réduire la consommation de boissons sucrées. »
