Plusieurs études ont indiqué que l’alimentation joue un rôle crucial dans le maintien et la modification du microbiome intestinal. En fait, la quantité de graisses, de protéines, de phytoestrogènes, de polyphénols et de glucides consommés par un individu influence la diversité microbienne. La population et l’abondance microbiennes intestinales affectent les niveaux de métabolites, tels que l’acétate, le butyrate et le propionate, qui affectent les fonctions physiologiques.
Une récente Rapports scientifiques étude étudie comment les raisins influencent le microbiome humain.
Étude: Influence de la consommation de raisin sur le microbiome humain. Crédit d’image : Andrew Hagan/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Aux États-Unis seulement, six millions de tonnes de raisins sont produits chaque année. Plusieurs études ont indiqué que la consommation de raisin manifeste un éventail de réponses associées à l’inflammation, à la santé gastro-intestinale, à la fonction de la vessie, à la vision, à l’athérosclérose et à l’athérosclérose. De plus, des modèles de souris ont révélé que les raisins alimentaires ont des effets prononcés sur l’expression des gènes qui influencent plusieurs maladies du foie ou du cerveau.
Plus de 1 600 composés phytochimiques ont été identifiés dans le raisin qui, seuls ou en combinaison avec d’autres composés, affectent différents processus physiologiques. Le constituant chimique le plus courant d’un raisin est le resvératrol, qui a été largement étudié.
Une étude précédente a montré que le microbiote intestinal humain traité avec des pépins de raisin totaux entraînait une modification du profil des acides gras à chaîne courte (AGCC) et des populations microbiennes concernées. Les souris soumises à un régime riche en graisses avec de la poudre de raisin ont présenté une augmentation des populations microbiennes qui synthétisent le butyrate.
Lorsque la poudre de raisin a été ajoutée à un régime murin standard, l’excrétion urinaire des métabolites du microbiote intestinal 5-hydroxyindole, acide gluconique, acide glycérique, myo-inositol et l’acide 4-hydroxyphénylacétique ont été atténués. En revanche, une augmentation de certains métabolites tels que syllo-inositol, xylitol, 5-hydroxyindole, acide gluconique, acide 2′-désoxyribonique et mannitol ont été observés.
Chez l’homme, la consommation de raisin peut entraîner une augmentation de l’indice de diversité alpha du microbiome intestinal. La réduction des taux totaux d’acides biliaires et de cholestérol a également été corrélée à la consommation de raisin.
À propos de l’étude
Au total, quarante participants humains en bonne santé et vivant librement ont été recrutés dans cet essai qui a duré deux mois. Tous les participants ont été soumis à deux semaines de régime restreint (jour 15), à deux semaines de régime restreint complété par l’équivalent de trois portions de raisins par jour (jour 30) et à une période de sevrage d’un mois (jour 60 ).
Par la suite, des échantillons de plasma, d’urine et de matières fécales ont été prélevés sur chaque participant. Sur les quarante participants initialement recrutés pour l’étude, seuls vingt-neuf personnes ont terminé l’essai.
Résultats de l’étude
La diversité alpha reflète la richesse et l’abondance relative de la population microbienne dans l’intestin. Dans la présente étude, aucune altération de la diversité alpha n’a été observée chez les participants masculins âgés de 24 à 44 ans. Cependant, les participantes âgées de 29 à 39 ans ont présenté une différence de diversité alpha au jour 60 par rapport au jour 15.
Des analyses en composantes principales (PCA) et des analyses en coordonnées principales (PCoA) ont été utilisées pour analyser la diversité bêta. Sur la base de l’analyse par grappes, aucune différence significative dans la diversité bêta n’a été observée au cours de la période d’étude, quelle que soit l’analyse des sous-groupes basés sur le sexe.
Les espèces microbiennes communes trouvées les jours 15, 30 et 60 étaient Faecalibacterium prausnitzi,i Eubacterium rectale, Prevotella copri, Alistipes finegoldii, Fusicatenibacter saccharivorans, Bacteroides vulgatus, Alistipes putredinis, Bacteroides stercoris, Parabacteroides merdae, Bacteroides uniformis, Bifidobacterium adolescentis, Bacteroides coprocola, et Collinsella aérofaciens.
Les analyses taxonomiques microbiennes ont révélé des altérations microbiennes importantes à chaque instant. Au jour 30, un niveau accru de Streptocoques thermophiles a été observé.
Des études antérieures ont révélé que cette bactérie produit de l’acide lactique dans l’intestin et est considérée comme un probiotique. De plus, une diminution de Holdemmania spp. a été observé. Un profil microbien similaire a été enregistré chez les personnes suivant un régime végétarien.
Au jour 30, une augmentation de l’abondance de Holdemmania était noté; cependant, aucun changement dans Streptocoques thermophiles s’est produit. Au jour 60, une augmentation significative du niveau d’organismes associés à la production de métabolites a été observée. Ces résultats indiquent une réponse microbienne intestinale retardée à la consommation de raisin, car aucune altération microbienne n’a été trouvée au jour 15.
La consommation de raisin a manifesté des changements dans certains niveaux d’enzymes. Par exemple, une augmentation du niveau de catéchol 2,3-dioxygénase a été observée, ce qui provoque une détoxification métabolique. De plus, une diminution du(3S)-malyl-CoA thioestérase a été observée, qui influence le cycle glyoxylate des micro-organismes.
Par rapport au jour 15, une augmentation significative de l’ADN polymérase sujette aux erreurs a été observée aux jours 30 et 60. Ces résultats indiquent un effet retardé de la consommation de raisin sur les niveaux d’enzymes.
Par rapport au jour 15, des niveaux élevés de cystéine peptidases et des niveaux réduits de transporteurs ABC et de la famille Narl ont été observés au jour 30. rapporté le jour 60.
conclusion
L’étude actuelle a révélé que la consommation de raisin ne modifie pas l’état eubiotique du microbiome qui prévaut chez les participants en bonne santé. Néanmoins, la consommation de raisin modifie la composition taxonomique du microbiome, les voies KEGG, les niveaux d’enzymes et le profil métabolique. À l’avenir, davantage de recherches sont nécessaires pour comprendre si ces changements ont des avantages plus larges pour la santé.
