- Manger plus de 45 % de l'apport calorique quotidien après 17 heures peut contribuer à une glycémie (sucre) plus élevée chez les personnes âgées atteintes de prédiabète ou de diabète de type 2 précoce.suggère une étude récente.
- Une glycémie mal régulée peut contribuer au développement du diabète de type 2, à un risque cardiovasculaire plus élevé et à une inflammation chronique.
- Les experts affirment que les facteurs métaboliques et hormonaux font qu’il est important de manger le repas le plus léger de la journée au dîner : moins de glucides, plus de graisses et de protéines saines et pas de desserts.
- Un sommeil constant et de qualité contribuera également grandement à équilibrer l’appétit et le métabolisme du glucose, disent les experts.
Alors que les fêtes approchent et que les repas épiques commencent, une étude récemment publiée dans
L'étude, menée par des équipes de l'Universitat Oberta de Catalunya à Barcelone, en Espagne, et de l'Université Columbia, à New York, suggère que manger plus de 45 % de l'apport calorique quotidien après 17 heures pourrait être lié à une moindre tolérance au glucose, en particulier chez les personnes âgées. avec prédiabète ou diabète de type 2 précoce.
Cela peut nuire considérablement à la santé au fil du temps, ce qui entraîne un risque plus élevé de développement d’un diabète de type 2, un risque cardiovasculaire plus élevé et une inflammation chronique.
La conséquence précédemment supposée d’une alimentation tardive était principalement une prise de poids due à un métabolisme plus lent à mesure que nous nous détendons et que notre corps se prépare et s’engage dans le sommeil.
La nouvelle étude suggère que, quel que soit le poids ou l'apport calorique général d'une personne, l'heure de la journée à laquelle elle mange peut avoir des conséquences significatives sur le métabolisme du glucose.
L'étude a classé 26 participants âgés de 50 à 75 ans – qui souffraient de surpoids ou d'obésité, ainsi que de prédiabète ou de diabète de type 2 – en deux groupes : les « mangeurs précoces » qui consommaient la plupart de leurs calories quotidiennes avant 17 heures et les « mangeurs tardifs ». mangeurs » qui ont mangé 45 % ou plus de leurs calories après 17 heures pendant 14 jours.
Les groupes ont consommé une quantité comparable de calories et de macronutriments quotidiens. Cependant, les mangeurs tardifs consommaient presque le double du nombre de calories après 17 heures, consommant globalement plus de graisses et de glucides et tendant vers un apport plus élevé en protéines et en sucre que les mangeurs précoces.
Lors des tests oraux de tolérance au glucose, les mangeurs tardifs présentaient des taux de glycémie nettement plus élevés après 30 et 60 minutes, ce qui indique une tolérance plus faible au glucose (sucre).
Cette tendance s'est maintenue quels que soient le poids corporel et la masse grasse des participants, leur apport calorique et la composition de leur régime alimentaire.
Pourquoi manger tard est-il mauvais pour la santé ?
Nate Wood, MD, professeur de médecine et directeur de la médecine culinaire à la Yale School of Medicine, qui n'a pas participé à l'étude, a expliqué à Actualités médicales aujourd'hui que manger plus tard dans la journée ou dans la nuit a la capacité d'ajouter du poids au corps en raison du simple fait que la plupart des gens sont beaucoup moins actifs la nuit et ne sont pas actifs du tout pendant leur sommeil.
« Nous pensons que le problème de manger tard le soir est que nous consommons des calories à un moment où notre corps n'en a pas besoin », nous a expliqué Wood.
Il a illustré cela en disant :
« Imaginez que vous mangez quelques tranches de pizza et que vous vous couchez immédiatement. Nous décomposons cette nourriture en énergie (calories), mais nous n'avons alors aucune utilisation immédiate de cette énergie parce que nous dormons et ne faisons pas d'exercice ! Alors, que fait notre corps avec cette énergie ? Il le stocke pour l’utiliser plus tard, lorsque nous en aurons besoin. Et comment notre corps stocke-t-il l’énergie ? Comme gros ! C’est l’une des raisons pour lesquelles il est généralement recommandé d’essayer de manger plus tôt dans la journée plutôt que plus tard.
Pouya Shafipour, MD, médecin de famille et de médecine de l'obésité certifié au Providence Saint John's Health Center de Santa Monica, en Californie, qui n'a pas participé à l'étude, a expliqué que le corps est beaucoup plus résistant à l'insuline la nuit, en raison des variations circadiennes. rythmes.
Pendant la journée, il y a plus de sécrétion d’insuline et une activité pancréatique accrue, a-t-il expliqué.
« Lorsque les récepteurs à l'arrière de la rétine sentent que la lumière diminue, la mélatonine commence à être sécrétée par l'hypophyse, ce qui supprime le pancréas », a déclaré Shafipour, ajoutant que manger tard peut être très nocif à long et à court terme. terme.
« Si vous êtes un oiseau de nuit et que vous mangez tard, le risque de résistance à l'insuline est plus élevé, essentiellement en fonction de votre prédisposition génétique. Taux plus élevé de prédiabète, de développement du diabète, des choses comme ça. Et c’est quelque chose que nous voyons généralement avec les gens des cimetières, vous savez, les pompiers, les flics, les médecins, le personnel médical qui travaillent beaucoup la nuit », a-t-il souligné.
Quel est le repas idéal à manger plus tard dans la journée ?
Ce n’est probablement pas la réponse la plus populaire pendant les vacances, mais le dîner devrait finalement être le repas le plus léger que vous mangez, a conseillé Shafipour.
Cela signifie moins de glucides – évitant donc les pâtes, la purée de pommes de terre, le riz – et moins de desserts et d’alcool.
« Vous voulez que votre dîner ou votre dernier repas soit le repas le moins riche en glucides et en glucides simples », a expliqué Shafipour. « Vous savez donc que ce serait quelque chose avec des sources saines de protéines et des sources saines de graisses, et peut-être une salade. Donc, de manière optimale, il faut éviter les desserts, l’alcool, tout type de sucre raffiné, le riz blanc, le pain blanc, les pommes de terre, et même beaucoup de fruits, car les fruits contiennent aussi du sucre fructose.
En raison de la résistance à l’insuline, a-t-il ajouté, il existe une fenêtre diurne pendant laquelle ces repas riches en glucides peuvent agir sur votre métabolisme.
« La période la plus active en termes de métabolisme est de plus et moins une heure entre probablement 10 heures du matin et 16 ou 17 heures », a déclaré Shafipour.
« Donc, si l'on veut optimiser sa sensibilité à l'insuline, (il) veut manger (ses) repas plus riches en glucides pendant cette fenêtre, puis essayer de le calmer au coucher du soleil et de prendre un dîner plus léger. Et un dîner plus léger aidera à lutter contre la sensibilité à l’insuline et offrira un sommeil de meilleure qualité », a-t-il noté.
Comment le sommeil affecte-t-il le métabolisme du glucose ?
L’équilibre entre le sommeil et l’alimentation est important à trouver pour le métabolisme et la santé globale. Parce que le sommeil est si important, Wood a déclaré qu'un rythme constant chaque nuit était le facteur le plus important.
« La plupart des adultes ont besoin de 7 à 8 heures de sommeil par nuit. En consommer moins ou plus peut avoir des effets négatifs sur notre santé », a souligné Wood.
« Je recommande aux patients d’essayer de se coucher à la même heure chaque soir. Cela signifie que si vous vous couchez à 22 heures les soirs de semaine, essayez de vous coucher au plus tard à 22 h 30 ou à 23 h le week-end. Plus nous pouvons respecter notre horaire de sommeil, mieux c’est », a-t-il conseillé.
Shafipour a expliqué que les changements hormonaux qui se produisent pendant le sommeil ont un effet significatif sur l'appétit tout au long de la journée :
«Le sommeil est également très important en soi, car l'hormone leptine, qui est une hormone coupe-faim, est sécrétée et atteint son maximum vers 6 ou 6 heures et demie de sommeil. Ainsi, l'horaire de sommeil optimal pour un adulte moyen serait compris entre 7 et 8 heures afin que vous obteniez suffisamment de leptine et de ghréline, qui est l'hormone de l'appétit qui ne reste pas trop éveillée pendant la journée. Ainsi, si nous dormons moins de 6 heures et demie, nous remarquerons que nous avons plus faim pendant la journée et que nous cherchons davantage de nourriture.
