- De nouvelles recherches suggèrent que remplacer le sucre par des édulcorants faibles ou sans calories pourrait faciliter la gestion du poids après une perte de poids rapide sans augmenter le risque de diabète ou de maladie cardiaque.
- L'essai d'un an a révélé que les adultes qui utilisaient des édulcorants étaient plus satisfaits de leur régime alimentaire, avaient une meilleure humeur et réduisaient leurs envies d'aliments sucrés.
- Malgré les résultats prometteurs, les résultats sont en contradiction avec d’autres études sur les effets des substituts du sucre sur la santé, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Une nouvelle étude suggère que le remplacement des aliments et des boissons sucrés par des édulcorants faibles ou sans calories pourrait faciliter la gestion du poids après une perte de poids rapide chez les adultes sans augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
La recherche, présentée au Congrès européen annuel sur l'obésité (ECO) du 14 au 16 mai 2024 à Venise, en Italie, indique que la gestion du poids s'est poursuivie pendant au moins un an.
L'étude, bien nommée projet SWEET, a également révélé que la consommation d'édulcorants et d'exhausteurs de goût sucré (S&SE) était corrélée à une satisfaction alimentaire accrue, une amélioration de l'humeur, une réduction des fringales et une diminution de la préférence explicite pour les aliments sucrés chez les adultes.
Clarissa Dakin, co-auteure principale du projet SWEET et doctorante au sein du groupe de recherche sur le contrôle de l'appétit et l'équilibre énergétique de l'Université de Leeds, au Royaume-Uni, a expliqué les principales conclusions à Actualités médicales aujourd'huioui :
« Cette étude était un vaste essai contrôlé randomisé comparant la façon dont l'inclusion ou l'évitement d'édulcorants et de substituts du sucre dans le cadre d'un régime de maintien du poids pauvre en sucre affecte l'humeur, les envies de nourriture et la satisfaction à l'égard de leur alimentation. »
Comment les édulcorants affectent-ils la perte de poids ?
Le projet SWEET impliquait un essai d'un an visant à déterminer si l'utilisation d'édulcorants dans le cadre d'un régime alimentaire sain et pauvre en sucre pouvait favoriser la gestion du poids après une perte de poids rapide.
Les chercheurs ont recruté 341 adultes en surpoids ou obèses et 38 enfants en surpoids au Danemark, en Espagne, en Grèce et aux Pays-Bas.
Au cours des deux premiers mois de l’étude, les adultes ont suivi un régime hypocalorique dans le but de perdre au moins 5 % de leur poids, tandis qu’il a été conseillé aux enfants de maintenir leur poids.
Au cours des 10 mois suivants, les participants ont été répartis en deux groupes :
- Groupe A: Les sujets suivaient un régime alimentaire sain avec moins de 10 % de calories provenant du sucre ajouté et étaient autorisés à consommer des aliments et des boissons contenant des édulcorants.
- Groupe B : Les sujets suivaient le même régime alimentaire sain mais sans édulcorants.
Tout au long de l’étude, les participants ont rempli des questionnaires sur leur alimentation, leurs habitudes alimentaires, leur activité physique et leur qualité de vie.
Leur poids, leurs mensurations et leurs marqueurs de diabète et de maladies cardiaques ont également été mesurés au début et après 2, 6 et 12 mois.
« Nous avons constaté qu'après 6 mois d'intervention, le groupe qui avait inclus des édulcorants et des substituts du sucre avait une plus grande satisfaction alimentaire, une humeur plus positive et moins de fringales d'aliments sucrés », a expliqué Dakin.
« Alors qu'après 12 mois, le groupe qui évitait les édulcorants et les substituts du sucre a montré une préférence accrue pour d'autres aliments sucrés contenant des calories », a noté Dakin.
De plus, le groupe utilisant des édulcorants avait un maintien du poids légèrement meilleur après un an que le groupe sans édulcorants.
« Nous avons également constaté que les participants qui ont inclus des édulcorants au cours de l’étude avaient tendance à les considérer de manière plus positive en termes de résultats pour la santé à la fin. À l’inverse, ceux qui évitent les édulcorants sont devenus moins positifs à l’égard des édulcorants artificiels et un peu plus positifs quant à la sécurité du sucre.
— Clarissa Dakin, co-auteure principale de l'étude
De plus, les chercheurs n’ont trouvé aucune différence significative dans les marqueurs du diabète et des maladies cardiaques entre les deux groupes.
Cependant, des recherches supplémentaires portant sur un plus grand nombre d’enfants seraient nécessaires pour déterminer les effets des édulcorants sur les individus plus jeunes.
Faut-il utiliser des alternatives au sucre pour perdre du poids ?
Les édulcorants naturels et artificiels, tels que l'aspartame, la stévia et la saccharine, sont largement utilisés par l'industrie agroalimentaire pour réduire la teneur en sucre et sont présents dans divers produits comme les boissons gazeuses, les desserts et les aliments pour petit-déjeuner.
Les édulcorants sont consommés quotidiennement par des millions de personnes dans le monde, en particulier celles qui recherchent des alternatives faibles en calories au sucre ordinaire.
De nombreux experts suggèrent de remplacer le sucre par des édulcorants faibles ou sans calories pour favoriser la perte de poids et la gestion du poids chez les adultes en surpoids ou obèses.
Cependant, un débat est en cours sur la sécurité des édulcorants pour la santé humaine et leurs effets sur l'appétit, la gestion du poids et l'obésité.
La présente étude suggère que l'incorporation d'édulcorants dans un régime alimentaire sain et pauvre en sucre pourrait aider à gérer le poids sans augmenter le risque de diabète et de maladie cardiaque, ce qui entre en conflit avec d'autres recherches dans ce domaine.
A l'inverse, un
Cependant, le rapport de l'OMS reconnaît qu'il y a un manque de preuves reliant les édulcorants aux conséquences sur les maladies, et que des études supplémentaires sont encore nécessaires.
De plus, l'OMS a récemment déclaré un édulcorant artificiel courant, l'aspartame, comme potentiellement cancérigène pour l'homme, mais maintient que des recherches plus approfondies sur le risque potentiel de cancer chez l'homme sont justifiées.
Une perte de poids réussie peut dépendre de la satisfaction
Bien que des recherches plus approfondies sur les effets à long terme des édulcorants sur la santé soient encore nécessaires, Dakin a noté que les résultats positifs de l'étude sur les édulcorants et les substituts du sucre pourraient favoriser une satisfaction alimentaire globale, une humeur positive et un sentiment de contrôle sur les fringales.
Ces qualités, a expliqué Dakin, pourraient aider au maintien du poids.
« Cette connaissance peut aider les patients et le public à comprendre certains des avantages des édulcorants pour soutenir le maintien du poids à long terme après une perte de poids », a déclaré Dakin.
Courtney Pelitera, diététiste chez Top Nutrition Coaching, qui n'a pas participé à cette étude, a déclaré à MNT que la nouvelle recherche sur l'utilisation d'édulcorants pour la gestion du poids est passionnante et applicable à la population de patients. Elle a noté ce qui suit à MNT:
«Cette étude augmente mon assurance en tant que professionnel de la santé lorsque je recommande des aliments contenant des édulcorants comme substituts du sucre. L’information marquante est l’augmentation de la satisfaction alimentaire avec le groupe édulcorant. Ceux d’entre nous qui travaillent avec des clients pour améliorer des habitudes alimentaires saines à long terme savent qu’il est impératif d’être satisfait de leur alimentation. Une alimentation saine est inefficace si une personne ne peut pas suivre et maintenir les pratiques tout au long de sa vie.
