Une nouvelle étude révèle que si les régimes à faible teneur en glucides, les régimes riches en graisses peuvent épargner les graisses saturées et les glucides du blâme, de la consommation de cholestérol élevée et de sel menacent toujours la santé cardiaque – des choix alimentaires plus intelligents, même dans les régimes à la mode.
Étude: faible hydrate de glucides riches en graisses dans la vie réelle; Une analyse descriptive des facteurs de risque cardiovasculaires. Crédit d'image: 19 studio / shutterstock
Dans une étude récente publiée dans le Journal international de cardiologie, risque cardiovasculaire et préventionles chercheurs ont étudié les variations alimentaires dans une population riche en graisses (LCHF) du monde réel et sa relation avec les facteurs de risque cardiovasculaires.
Les régimes LCHF sont populaires pour le contrôle de la glycémie et la perte de poids; Cependant, les croyances et les raisons personnelles peuvent influencer les choix alimentaires. La principale caractéristique des régimes LCHF est la diminution des glucides alimentaires, qui sont principalement remplacés par des graisses. Les recommandations alimentaires adaptées aux patients préférant les régimes LCHF sont inexistantes. Les régimes LCHF comprennent généralement des aliments naturels et non transformés.
Les aliments saturés riches en graisses sont préférés aux alternatives faibles en matières grasses. Néanmoins, les graisses saturées et le cholestérol sont associées à des risques plus élevés de maladies cardiovasculaires, tandis que les graisses insaturées offrent des avantages. Plusieurs essais ont montré des augmentations substantielles des taux de cholestérol de lipoprotéines à faible densité (LDL) chez les individus en bonne santé après un régime faible en glucides et riches en graisses (LCHF).
À propos de l'étude
La présente étude a étudié les variations alimentaires dans une population réelle à faible glucidage et riche en graisses (LCHF) et leurs associations avec des facteurs de risque cardiovasculaires. L'équipe a recruté des bénévoles qui ont signalé le respect d'un régime LCHF pendant au moins trois mois. Les sujets n'utilisaient pas de médicaments hypolipidémiants et étaient exempts d'hyperlipidémie familiale. Le poids des participants, la hauteur, la hanche et le tour de taille et la pression artérielle (BP) ont été mesurés. De plus, des échantillons d'urine et de sang ont été prélevés.
L'activité des participants a été surveillée pendant une semaine pour estimer la dépense énergétique totale (TEE). Des entretiens de rappel alimentaire ont été menés pour évaluer la composition nutritionnelle du régime alimentaire. L'apport énergétique (EI) a été comparé au TEE. Les sujets ayant des niveaux d'EI plausibles ont été considérés comme des journalistes acceptables. Les sujets ont également signalé s'ils étaient stables en poids. De plus, le taux métabolique basal, le niveau d'activité physique (PAL) et le niveau d'apport alimentaire (FIL) ont été calculés.
Le test de Shapiro-Wilk a évalué les distributions normales et une modélisation de régression linéaire pas à pas a été effectuée. Les variables de résultat comprenaient l'hémoglobine glyquée (HbA1c), la pression artérielle systolique (SBP), le profil lipidique et la pression artérielle diastolique (DBP). Les variables explicatives étaient l'âge, le sexe, le PAL, le FIL, l'IE, l'indice de masse corporelle (IMC), l'apport de sodium, l'apport de cholestérol, la consommation d'alcool, les acides gras saturés (SFAS) et la proportion d'énergie (E%) à partir de protéines, de graisses et de glucides.
Le modèle d'étape était bidirectionnel, commençant comme un modèle intercept uniquement, et des variables prédictives ont été ajoutées séquentiellement. La variable prédictive la mieux adaptée a été identifiée sur la base du critère d'information Akaike. Les analyses statistiques primaires ne comprenaient que des journalistes acceptables. Dans les analyses de sensibilité, tous les participants, y compris ceux qui signalent la stabilité du poids, ont été inclus.
Résultats
Dans l'ensemble, 100 bénévoles ont participé à cette étude. Près des deux tiers étaient des femmes, aucune n'était des fumeurs et 83 étaient des journalistes acceptables. L'âge médian des participants et l'IMC étaient respectivement de 48,7 ans et 25,7 kg / m². Le SBP médian, l'HbA1c, le cholestérol total (TC), le cholestérol LDL et le cholestérol de lipoprotéines à haute densité (HDL) étaient de 120 mmHg, 35 mmol / mol, 6,2 mmol / L, 3,8 mmol / L et 1,8 mmol / L, respectivement.
L'apport médian en glucides était faible (8,7 e%) et compensé par un EI plus élevé des graisses (72,3 e%). De même, l'apport en fibres alimentaires était faible à 13 g / jour. L'âge avancé était associé à une augmentation des LDL, TC, BP, HbA1c et HDL. De plus, le sexe masculin était associé à une HBA1c plus élevée, à des triglycérides et à une HDL plus faible, tandis que l'augmentation de l'IMC était associée à une réduction du TC et du HDL et du DBP élevé et des triglycérides (tendances contradictoires observées dans la population générale).
De plus, le cholestérol alimentaire était associé à un TC, HDL et LDL plus élevés. L'apport en protéines était associé à des HDL et DBP inférieurs (Alignement avec les effets d'abattre de la pression artérielle mais contrastant les associations protéiques-HDL typiques)tandis que l'apport en fibres était associé à un HbA1c légèrement plus élevé (bien que le papier note que cela pourrait être une découverte fortuite) et inférieur TC et LDL. La consommation d'alcool était associée à des triglycérides plus élevés et à une HBA1c plus faible. Il n'y avait aucune association d'admission de SFA ou de glucides avec une variable de résultat.
L'EI et les dépenses énergétiques n'étaient pas associées à des changements significatifs dans aucun résultat. Dans les analyses impliquant tous les sujets, il y avait une association entre le sexe masculin et la SBP plus élevée et entre l'apport en protéines et la SBP inférieure. Ces associations n'ont pas été observées lorsque des individus déclarant une stabilité du poids ont été inclus.
Conclusions
En somme, l'apport en glucides était faible dans cette population du LCHF du monde réel, et les variations mineures n'étaient pas associées à des facteurs de risque cardiovasculaires. L'apport en cholestérol était élevée et associée à de mauvais profils lipidiques, tandis que l'apport en sodium était associé à une PA plus élevée. Ces résultats ont également étayé les préoccupations de la faible consommation de fibres dans les régimes LCHF.
Un faible apport en fibres était associé à un mauvais profil lipidique. Étant donné que l'étude était transversale, les résultats peuvent ne pas être concluants et des études longitudinales sont nécessaires pour explorer davantage les associations. Dans l'ensemble, ces résultats renforcent les recommandations alimentaires pour inclure des aliments riches en fibres dans les régimes du LCHF tout en évitant une consommation excessive de cholestérol et de sel.
