- L’extrait d’épinards aurait pu favoriser la cicatrisation des plaies chez les rats, similaires à celles des personnes atteintes de diabète, selon une nouvelle étude.
- Les épinards regorgent de composés susceptibles d’avoir produit cet effet, notamment des vitamines, des antioxydants, de la glutamine et du zinc, mais le mécanisme qui pourrait permettre à l’extrait d’épinards de favoriser la cicatrisation des plaies reste flou.
- Le bénéfice le plus décisif en matière de cicatrisation a été observé chez les rats ayant reçu de l’extrait d’épinards avant que les ulcères ne soient infligés.
Une nouvelle étude chez le rat suggère que les extraits d’épinards, Spinacia oleracéepourrait aider à favoriser la guérison des ulcères diabétiques.
Les ulcères diabétiques chroniques constituent un problème grave pour les personnes atteintes de diabète et peuvent persister pendant des mois, voire des années. À propos
Une nouvelle étude — publiée dans
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Les extraits d’épinards à base d’eau et d’alcool sont efficaces
Les chercheurs ont étudié l’efficacité de deux types d’extraits d’épinards. L’un était à base d’eau (aquatique) et l’autre à base d’alcool. Ils favorisaient tous deux la guérison, même si l’extrait à base d’alcool présentait un léger avantage.
L’étude a porté sur 72 rats adultes, répartis en six groupes :
- Groupe A : rats diabétiques nourris par sonde avec 300 milligrammes par kilogramme (mg/kg) de solution saline pendant un mois.
- Groupe B : rats non diabétiques nourris par sonde avec 300 mg/kg de solution saline pendant un mois
- Groupe C : rats diabétiques nourris par sonde avec 300 mg/kg de S. oleracea extrait aquatique pendant un mois
- Groupe D : rats non diabétiques nourris par sonde avec 300 mg/kg de S. oleracea extrait alcoolique pendant un mois
- Groupe E — rats non diabétiques nourris par sonde avec 300 mg/kg de S. oleracea extrait aquatique pendant un mois, exposé au diabète par les chercheurs, puis nourri par sonde avec 300 mg/kg de S. oleracea extrait aquatique pendant un mois supplémentaire
- Groupe F — rats non diabétiques nourris par sonde avec 300 mg/kg de S. oleracea extrait alcoolique pendant un mois, exposé au diabète par les chercheurs, puis nourri par sonde avec 300 mg/kg de S. oleracea extrait alcoolique pendant un mois supplémentaire.
L’étude a observé la guérison la plus forte et la plus rapide de la plaie chez les rats des groupes E et F ayant reçu 2 mois d’extrait d’épinards, avant et après l’induction du diabète sucré.
Les différences dans certaines mesures de cicatrisation n’étaient pas significatives à la fin de la période d’étude car la cicatrisation s’était produite dans tous les groupes.
La cicatrisation des plaies a été évaluée à partir d’observations de plaies induites par les chercheurs à l’aide d’un poinçon à biopsie stérile. Ils ont mesuré divers facteurs en plus de la guérison elle-même, notamment
Pourquoi les plaies guérissent-elles plus lentement en cas de diabète ?
La diététiste nutritionniste Yelena Wheeler, non impliquée dans l’étude, a expliqué à Actualités médicales aujourd’hui comment se produit la cicatrisation des plaies.
« Les globules rouges constituent la base des nouveaux tissus car ils créent du collagène. Le collagène forme un nouveau tissu cutané, qui se développe sur la plaie, provoquant sa cicatrisation et sa diminution de taille », nous a-t-elle expliqué.
Lorsqu’une plaie survient, les globules blancs, les protéines, les nutriments et les globules rouges liés à l’oxygène sont envoyés pour la coagulation et la guérison, a ajouté le diététiste nutritionniste Cesar Sauza, également non impliqué dans l’étude. « Tous ces composés jouent un rôle dans la cicatrisation des plaies », a-t-il déclaré.
Cependant, pour les personnes atteintes de diabète, « un taux de sucre dans le sang élevé peut entraîner un raidissement des vaisseaux sanguins, un ralentissement de la circulation et une réduction de l’apport d’oxygène aux tissus », a expliqué Kelsey Costa, diététiste et nutritionniste intégratrice, non impliquée dans la recherche.
« Cela altère également le fonctionnement des globules blancs, ce qui rend la plaie plus susceptible d’être infectée », a-t-elle déclaré.
« De plus », a noté Costa, « la neuropathie périphérique peut provoquer une sensation réduite de douleur, ce qui signifie que les blessures peuvent passer inaperçues et non traitées, devenant chroniques, en particulier dans les membres inférieurs comme le pied, qui sont plus sensibles aux blessures mineures. »
Pourquoi les épinards sont-ils un ingrédient thérapeutique prometteur ?
L’étude note que les épinards, entre autres attributs, sont un légume doux que presque tout le monde peut consommer en toute sécurité. Ces autres attributs, cependant, sont ce qui semble prometteur pour la cicatrisation des plaies, en plus de renforcer le système immunitaire.
« Tout d’abord », a déclaré Wheeler, « les épinards sont constitués de
Costa a cité l’importance des vitamines C, E, K et des composés phytochimiques présents dans les épinards : « Ces nutriments aident à la cicatrisation des plaies en favorisant la formation de collagène, en améliorant la croissance cellulaire et en augmentant la densité des vaisseaux sanguins. »
Les épinards contiennent également de la glutamine, qui joue un rôle essentiel dans la cicatrisation des plaies. Selon Sauza, « la glutamine est le précurseur de l’arginine, l’acide aminé qui participe fortement aux processus de cicatrisation des plaies ».
Il a ajouté : « Avoir suffisamment de zinc est également nécessaire au développement des protéines, y compris du collagène. Le zinc présent dans les épinards peut également avoir contribué à la cicatrisation des plaies chez les rats de l’étude.
Les performances légèrement meilleures de l’extrait alcoolisé d’épinards pourraient être attribuées, a déclaré Costa, « à ses propriétés antioxydantes et acides aminés plus élevées, renforçant le potentiel de S. oleracea dans le traitement des ulcères diabétiques en accélérant le processus de guérison et en modifiant positivement la structure de l’ulcère.
Les épinards peuvent-ils être utilisés à titre préventif ?
Les meilleurs résultats de l’étude ont été obtenus chez des rats qui recevaient déjà de l’extrait d’épinards avant de souffrir d’un diabète sucré induit par les chercheurs via une injection de 50 mg/kg de streptozotocine.
Cela suggère qu’il y a peut-être une place pour la consommation prophylactique d’extrait d’épinards pour les personnes à risque de blessure, et pour les personnes atteintes de diabète en particulier.
« Bien que cette recherche », a souligné Costa, « se concentre sur les plaies associées au diabète, [spinach’s] les propriétés nutritionnelles et la capacité antioxydante peuvent également bénéficier aux patients non diabétiques en stimulant la croissance de nouveaux tissus et en réduisant l’inflammation au niveau de la plaie.
« Si les résultats de cette étude sont reproduits chez l’homme, l’extrait d’épinards pourrait être bénéfique pour toute personne souffrant d’une plaie, quel que soit son statut diabétique », a déclaré Costa.
Elle a toutefois ajouté une mise en garde : « Bien que l’étude démontre que l’extrait d’épinards peut potentiellement accélérer la cicatrisation des plaies chez les sujets diabétiques et non diabétiques, sa traduction chez l’homme doit être envisagée avec prudence. »
Wheeler a ajouté que « l’étude doit encore être appliquée à des sujets humains et augmenter la taille de l’échantillon pour inclure différents sexes et origines génétiques diverses ».
Pour les personnes atteintes de diabète, a déclaré Sauza :
« Maintenir une glycémie normale est la meilleure approche pour favoriser une cicatrisation normale des plaies, car le corps a déjà ces processus intégrés. La recommandation diététique que je donne aux patients diabétiques est d’éviter une glycémie élevée afin de prévenir les problèmes de circulation pouvant entraîner des problèmes de cicatrisation.
