- Des études récentes ont mis en évidence les bienfaits potentiels du café pour la santé, notamment son influence sur la longévité et la réduction du risque de maladies chroniques.
- Une étude suggère que consommer 3 à 4 tasses de café par jour pourrait augmenter la durée de vie et ajouter 5 années supplémentaires à la vie.
- Une étude récente indique également que 3 à 5 tasses de café par jour pourraient diminuer la mortalité et diminuer le risque de certaines maladies.
- Une troisième recherche suggère en outre les bienfaits de la consommation de café pour la santé, en particulier chez les femmes à mesure qu’elles vieillissent.
Le café fait partie des boissons les plus populaires au monde, avec plus de 2 milliards de tasses de café consommées quotidiennement dans le monde.
Environ les deux tiers des adultes américains boivent du café chaque jour, le buveur de café américain moyen en consommant 3 tasses par jour.
Compte tenu des niveaux élevés de consommation de café, des recherches en cours étudient les conséquences de la consommation de café sur la santé. En plus d'être une boisson appréciée, la consommation de café peut également apporter de nombreux avantages pour la santé, réduisant éventuellement la mortalité et le risque de maladie.
Le vieillissement en bonne santé fait référence au processus de maintien du bien-être physique, mental et social tout au long de la vie. Cela implique généralement de se concentrer sur les soins préventifs et de faire des choix de vie sains, comme être attentif à son régime alimentaire.
Bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires, de plus en plus de preuves soulignent comment la consommation de café peut contribuer à un vieillissement en bonne santé.
Actualités médicales aujourd'hui examine trois études récentes que nous avons couvertes pour offrir un aperçu du rôle du café et de ses bienfaits pour un vieillissement en bonne santé.
Une consommation quotidienne modérée de café pourrait ralentir le vieillissement biologique de 5 ans
Les troubles psychiatriques majeurs, tels que la dépression, le trouble bipolaire et la schizophrénie, sont liés à un vieillissement biologique accéléré. Cela décrit le moment où le déclin fonctionnel du corps se produit plus rapidement que l'âge chronologique d'une personne.
Les experts de la santé peuvent mesurer cela à l’aide de marqueurs cellulaires, et les personnes ayant un âge biologique plus élevé courent un risque accru de maladies liées à l’âge, de déclin cognitif et de mortalité précoce.
Une étude publiée dans BMJ Mental Health en novembre 2025 indique que la consommation de 3 à 4 tasses de café par jour pourrait ralentir le vieillissement prématuré généralement associé aux personnes vivant avec des troubles psychiatriques majeurs.
L'étude a révélé que les personnes âgées de 18 à 65 ans souffrant de troubles psychiatriques majeurs et qui buvaient 3 à 4 tasses de café par jour avaient plus de temps à vivre.
Ceci décrit des séquences d'ADN répétitives qui protègent les extrémités des chromosomes, les empêchant ainsi d'être endommagées. La longueur des télomères diminue avec l’âge, ce qui en fait un marqueur cellulaire précieux pour évaluer l’âge biologique.
La longueur des télomères chez ces buveurs modérés de café était comparable à celle généralement observée chez des personnes biologiquement plus jeunes d’environ 5 ans.
En revanche, les participants qui ont déclaré ne pas consommer de café avaient des télomères plus courts que ceux qui buvaient le nombre de tasses recommandé par jour. Les personnes qui buvaient plus de 4 tasses de café par jour n’avaient pas de télomères plus longs.
Cet effet peut être dû aux composés antioxydants et anti-inflammatoires du café qui protègent les cellules du stress oxydatif, qui est un moteur du raccourcissement des télomères.
Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, diététiste spécialisée dans les maladies cardiaques, non impliquée dans l'étude, a expliqué à MNT:
« Le café contient des composés bioactifs, en particulier des acides chlorogéniques (CGA) et de la trigonelline, qui agissent comme des antioxydants, neutralisant les radicaux libres et activant les voies de défense cellulaire pour protéger l'ADN des dommages oxydatifs. Le CGA et la trigonelline ralentissent probablement le raccourcissement des télomères en réduisant le stress oxydatif et l'inflammation. «
Cependant, il est important de noter qu’il s’agit d’une étude transversale utilisant des données provenant de participants souffrant de troubles psychiatriques en Norvège. En tant que tel, il repose sur la consommation de café autodéclarée et ne peut pas prouver un lien de causalité.
3 à 5 tasses de café par jour peuvent augmenter la longévité et réduire le risque de diabète
Une revue publiée dans Nutrients en août 2025 souligne également les bienfaits potentiels pour la santé d’une consommation quotidienne modérée de café.
Les chercheurs notent que les études associent systématiquement la consommation de café à une diminution de la mortalité et à un risque moindre de maladies chroniques majeures, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, certains cancers, le déclin cognitif et les maladies respiratoires, pour la plupart des gens.
Il est intéressant de noter que l’étude suggère que boire trois à cinq tasses de café par jour est associé à un risque moindre de décès et à un risque réduit de développer une maladie grave.
Le risque de mortalité global le plus faible a été observé à environ 3,5 tasses par jour, et le café ordinaire et décaféiné ont montré ces associations.
L'auteur de la revue, Farin Kamangar, MD, PhD, CRA, a souligné les principales composantes de la revue pour MNT:
« Les résultats de plusieurs décennies de recherches de haute qualité sur des millions de personnes montrent que le café est globalement bénéfique pour la santé. Une consommation modérée de café, généralement 3 à 5 tasses par jour, est liée à une longévité accrue et à une réduction des risques de nombreuses maladies majeures, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2, les maladies respiratoires et le déclin cognitif. «
Les auteurs indiquent que les composés présents dans le café, tels que les polyphénols, peuvent aider à améliorer le métabolisme du glucose, à réduire l'inflammation chronique et le stress oxydatif, ainsi qu'à améliorer la santé métabolique globale.
Cependant, les preuves proviennent d’études observationnelles et ne prouvent donc pas que le café entraîne directement ces bienfaits pour la santé.
Bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires, Kamangar a suggéré que cela pourrait conduire à un changement dans les discussions autour des cafés entre médecins.
« Pour les cliniciens, le message est clair : pour la plupart des adultes, une consommation modérée de café peut être encouragée en toute sécurité dans le cadre d'un mode de vie sain », nous a-t-il déclaré.
« Cependant, il peut y avoir quelques réserves », a prévenu Kamangar. « L'ajout de sucre et de crème peut atténuer certains effets protecteurs du café, ce qui suggère que le café noir ou les versions légèrement sucrées pourraient être les meilleurs. Pour des résultats optimaux : consultez votre médecin et consultez votre corps. »
Le café lié au vieillissement en bonne santé chez les femmes
Bien que les avantages possibles de la consommation de café puissent s’appliquer à la plupart des gens, des recherches plus approfondies sont nécessaires pour identifier les populations qui en bénéficieront le plus ou qui devraient faire preuve de prudence.
Résultats d'une étude partagée lors de la conférence Nutrition 2025, et publié dans Développements actuels en nutritionsuggèrent que la consommation régulière de café pourrait favoriser un vieillissement plus sain, en particulier chez les femmes.
Les chercheurs ont utilisé les données de la Nurses' Health Study, portant sur environ 47 513 femmes suivies pendant des décennies. Pour l’analyse, les auteurs ont défini le vieillissement en bonne santé comme le fait d’atteindre un âge avancé sans maladies chroniques majeures, sans déficience physique, sans problèmes cognitifs ou de mémoire, avec une santé mentale intacte et sans limitations fonctionnelles.
Les résultats suggèrent qu’une consommation plus élevée de caféine, provenant principalement du café caféiné ordinaire, était associée à une probabilité accrue de vieillir en bonne santé.
L'auteur de l'étude, Sara Mahdavi, BSc, HBSc, RD, MSc, PhD, boursière postdoctorale à la Harvard TH Chan School of Public Health de l'Université Harvard et professeure adjointe à l'Université de Toronto, Canada, à la Faculté de médecine, Département des sciences de la nutrition, a souligné les conclusions suivantes de l'étude pour MNT:
« Nous avons constaté qu'une consommation modérée de café contenant de la caféine au cours de la quarantaine était modestement associée à un vieillissement en bonne santé plus tard dans la vie. Nous avons défini le vieillissement en bonne santé de manière stricte : non seulement survivre jusqu'à un âge avancé, mais le faire sans maladie chronique majeure, déclin cognitif, handicap physique ou mauvaise santé mentale. Chaque tasse de café supplémentaire était liée à environ 2 % de chances supplémentaires de vieillir en bonne santé, tandis que la consommation de cola était associée à une probabilité inférieure de 20 %. L'association semblait dépendre de la dose de café, bien que modeste, et n'a pas été observée avec du décaféiné ou du thé, probablement en raison d’une consommation plus faible et de différences dans le contenu bioactif.
Cependant, les auteurs notent que les résultats proviennent de données d’observation et que la cohorte était principalement limitée à des femmes blanches. Cela signifie que les résultats ne peuvent pas être généralisés à d’autres groupes.
De plus, d’autres détails tels que le type de café, les additifs et les changements de consommation au fil du temps n’ont pas été analysés en profondeur.
Bien que les résultats de l’étude soulignent les avantages potentiels du café, il est néanmoins conseillé de consulter un médecin pour savoir comment la caféine pourrait interagir avec des médicaments ou avoir un impact sur des affections sous-jacentes.
Mahdavi a émis la mise en garde suivante : « Le café n'est pas universellement bénéfique. Le métabolisme de la caféine varie considérablement en fonction de facteurs génétiques et hormonaux, tels que les œstrogènes, qui ralentissent l'élimination de la caféine. «
« Nos recherches antérieures ont montré que les femmes dont le métabolisme de la caféine est plus lent (en raison d'une variation génétique dans le CYP1A2 gène) peuvent ne pas bénéficier d’apports élevés et pourraient être plus sensibles aux effets indésirables. Une nutrition personnalisée – prenant en compte à la fois les différences sexuelles et génétiques – sera la clé des futures recommandations », nous a-t-elle déclaré.
