- De nouvelles recherches montrent que deux souches de champignons ont un effet probiotique positif sur la santé intestinale chez un modèle murin.
- La recherche sur la santé intestinale se concentre généralement sur les bactéries et non sur les champignons, de sorte que le rôle que jouent les champignons dans le microbiome intestinal est sous-étudié.
- Des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que ces résultats puissent être appliqués dans un contexte clinique humain.
- L’inflammation intestinale est fréquemment causée par une maladie inflammatoire de l’intestin (MII).
- Consulter un médecin peut aider les gens à comprendre les meilleures options pour gérer leur maladie, qui peuvent inclure des probiotiques et d’autres médicaments.
Les champignons sont présents dans notre alimentation depuis des millénaires.
Les archives historiques montrent que les humains fermentent des fruits et des céréales pour produire des boissons alcoolisées et du pain depuis environ 6 000 avant notre ère, tandis que le fromage est produit depuis encore plus longtemps.
Malgré cela, on sait relativement peu de choses sur le rôle que jouent les champignons, en particulier les levures d’origine alimentaire, dans la santé intestinale globale.
Les chercheurs affirment avoir découvert que deux champignons spécifiques utilisés pour produire des produits alimentaires pourraient potentiellement avoir un effet probiotique positif sur l’inflammation intestinale.
Leurs conclusions ont été publiées aujourd’hui dans mSystèmesune revue de l’American Society for Microbiology.
Bien que les résultats soient prometteurs, les auteurs de l’étude ont déclaré qu’il y avait encore du travail à faire et ont mis en garde contre le fait de considérer ces résultats comme une panacée pour les problèmes d’estomac.
Sommaire
Les champignons sont un domaine peu étudié
Mathias Richard, Ph.D., auteur principal de l’étude et directeur de recherche à l’INRAE à l’Institut Micalis de Jouy-en-Josas, en France, a déclaré : Actualités médicales aujourd’hui que lui et ses collègues ne s’attendaient pas à voir grand-chose en testant différentes souches de levure sur des modèles de souris – mais les résultats ont été une agréable surprise.
« Les souches de levure sont utilisées depuis des décennies dans la production alimentaire, mais leurs effets sur la santé n’ont pas été minutieusement surveillés. C’était une façon d’étudier ces effets », a expliqué Richard. « La surprise est venue du chiffre : deux sur cinq [strains] a eu un effet significatif sur un modèle de souris, ce qui nous a semblé un chiffre élevé.
Ces deux souches de levure, Cyberlindnera jadinii et Kluyveromyces lactisa montré des effets positifs dans le traitement de l’inflammation chez un modèle murin atteint de colite.
Une partie du mécanisme d’action de C. jadinii semble passer par la modification du microbiote bactérien, ce qui pourrait expliquer ce remodelage positif.
Comprendre les mécanismes des levures
« Nous n’avons pas vraiment identifié précisément tous les mécanismes impliqués dans l’explication des effets, c’est donc sur cela que nous devrions travailler à l’avenir », a déclaré Richard. « De plus, il pourrait être intéressant d’examiner d’autres souches pour donner une vision plus large du potentiel de ces souches. »
Sur la base de ces résultats, les chercheurs ont déclaré qu’il était évident que les deux souches de champignons présentaient un potentiel pour traiter l’inflammation intestinale, en particulier la maladie inflammatoire de l’intestin (MII), qui englobe la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn, et se caractérise par une inflammation.
Cependant, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour passer des souris de laboratoire aux humains.
« Il y a un long chemin à parcourir avant de pouvoir faire quoi que ce soit pour les patients atteints de MII sur la base de notre étude, puisque nos données proviennent d’analyses in vitro sur des modèles murins, mais c’est une voie de recherche supplémentaire qu’il est intéressant de suivre », » a conclu Richard.
Champignons et santé intestinale : ce que nous savons
Rhianna Jones est une infirmière autorisée spécialisée dans la santé intestinale.
Jones, qui ne faisait pas partie de l’étude, a déclaré Actualités médicales aujourd’hui que comprendre le rôle des champignons dans la santé intestinale est un travail en cours.
« La diversité des levures d’origine alimentaire et leurs effets potentiels sur la santé intestinale constituent un nouveau domaine d’intérêt », a-t-elle expliqué. « Bien que certaines levures d’origine alimentaire aient été étudiées pour leur potentiel probiotique, beaucoup reste inconnu quant à leur impact spécifique sur le microbiome intestinal et la santé humaine. »
Les recherches menées par Richard et ses collègues ont montré que les champignons pourraient avoir un effet probiotique positif sur la santé intestinale. C’est intrigant car, même si les probiotiques sont connus pour avoir un impact positif sur le microbiome intestinal, ils proviennent généralement de bactéries et non de champignons.
Quoi qu’il en soit, les probiotiques bactériens offrent une option aux personnes souffrant de problèmes intestinaux.
« Les probiotiques sont des micro-organismes vivants bénéfiques, généralement des bactéries, qui peuvent favoriser la santé intestinale lorsqu’ils sont consommés en quantités adéquates », a déclaré Jones. « Ils peuvent aider à maintenir un microbiome intestinal équilibré et ont été associés à une digestion, une immunité améliorée et bien plus encore. Ils sont disponibles sous diverses formes, notamment des suppléments et des aliments fermentés comme le yaourt.
Les effets des maladies inflammatoires de l’intestin
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), on estime
« Les deux sont caractérisés par une inflammation chronique du tube digestif », a déclaré Jones. « La colite affecte principalement le côlon, tandis que la maladie de Crohn peut toucher n’importe quelle partie du tube digestif. Le diagnostic implique généralement des procédures endoscopiques, une imagerie et des biopsies. Le traitement comprend souvent des médicaments anti-inflammatoires, des immunosuppresseurs et des modifications du mode de vie.
Il n’existe actuellement aucun remède à ces affections et, en raison de la chimie délicate de l’intestin, il ne semble pas qu’un remède soit à l’horizon.
Cependant, de nombreuses options sont proposées pour gérer les MII, en particulier les probiotiques. Comme toujours, le meilleur point de départ est une consultation médicale.
« Une utilisation efficace implique de sélectionner [probiotic] des variétés aux avantages prouvés, en tenant compte des besoins individuels et en consultant un professionnel de la santé », a déclaré Jones.
