Un essai croisé de huit semaines révèle comment une portion quotidienne de noix affecte l’humeur ainsi que des changements mesurables dans les métabolites liés à la sérotonine et dérivés de l’intestin.
Étude : La consommation de noix améliore l’humeur et est associée à une excrétion urinaire accrue d’acide 5-hydroxyindoleacétique et d’urolithines dans un essai croisé randomisé. Crédit d’image : Halil ibrahim mescioglu/Shutterstock.com
Dans une étude récente publiée dans Alimentation et fonction, les chercheurs ont évalué si 8 semaines de consommation de noix affectaient l’humeur des jeunes adultes et si ces effets étaient associés à l’acide 5-hydroxyindoléacétique urinaire (5-HIAA), niveaux de cortisol et d’urolithine.
Sommaire
Pourquoi les noix peuvent influencer l’humeur
Les troubles de santé mentale touchent 13,9 % de la population mondiale, et leur fardeau devrait augmenter chez les jeunes. L’alimentation est devenue un facteur de mode de vie pertinent pour la santé mentale en raison des besoins élevés en énergie et en nutriments du cerveau.
La sérotonine est un neurotransmetteur impliqué dans la régulation de l’humeur et est produite à partir du tryptophane, un acide aminé alimentaire. Son principal métabolite, le 5-HIAA, peut être mesuré dans l’urine comme indicateur du métabolisme de la sérotonine. Les noix sont riches en acides gras oméga-3, en tryptophane, en fibres et en polyphénols, y compris les ellagitanins que le microbiote intestinal convertit en urolithines. Ces métabolites peuvent indiquer la consommation de noix et des réponses biologiques ; cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier le lien entre la consommation de noix et l’humeur et les voies métaboliques.
Mettre à l’épreuve la consommation quotidienne de noix
L’étude a utilisé un essai croisé randomisé ouvert de 18 semaines impliquant des adultes âgés de 20 à 35 ans. Les chercheurs ont recruté des participants de décembre 2021 à février 2022.
Pour être éligibles, les candidats devaient avoir un indice de masse corporelle (IMC) de 19 à 26 kg/m² et maintenir une activité physique modérée. Les critères d’exclusion comprenaient les allergies aux noix, les maladies aiguës ou chroniques, le tabagisme, l’utilisation de médicaments ou de compléments alimentaires, les régimes restrictifs, le travail posté et l’incapacité de fournir un consentement éclairé écrit. Sur 84 personnes dépistées, 36 ont été inscrites ; 5 se sont retirés, laissant 31 participants qui ont terminé les deux bras. Le comité d’éthique de l’Université de Barcelone a approuvé l’étude et elle a été enregistrée sur ClinicalTrials.gov.
Les participants ont été assignés au hasard à consommer 40 g de noix par jour au dîner ou à s’abstenir de consommer des noix et des produits à base de noix pendant les 8 semaines suivantes. Après une période de sevrage de 2 semaines, les participants sont passés à la condition alternative.
Un nutritionniste a fourni des conseils standardisés aux participants pour qu’ils suivent un régime de type méditerranéen dans les deux conditions. L’humeur a été évaluée à l’aide du questionnaire sur le profil des états d’humeur (POMS), tandis que le stress perçu, le bien-être et les fringales caractéristiques ont été évalués à l’aide de questionnaires espagnols validés.
Des échantillons d’urine du premier matin ont été obtenus pour l’analyse du 5-HIAA et du cortisol à l’aide d’un test immuno-enzymatique (ELISA), normalisé à la créatinine, et pour les urolithines par chromatographie liquide haute performance couplée à la spectrométrie de masse quadripolaire à temps de vol (HPLC-QTOF-MS). Des modèles linéaires à effets mixtes et des corrélations de mesures répétées ont été utilisés tout au long. d6fo00807k
La consommation de noix réduit les troubles totaux de l’humeur
Les 31 participants avaient un âge moyen de 24 ans, dont 90,3 % de femmes. Au départ, l’IMC moyen était de 21,6 kg/m² et le pourcentage de graisse corporelle de 25,7 %.
Dans la condition de noix, les troubles totaux de l’humeur étaient inférieurs de 4,85 points à ceux de la condition témoin. La colère et la fatigue ont également diminué, mais ces différences ne sont pas restées statistiquement significatives après correction pour comparaisons multiples. Aucune différence significative n’a été observée en termes de convivialité, de vigueur, de stress perçu ou de bien-être.
Deux domaines de caractéristiques des envies alimentaires ont montré des réductions initiales : l’anticipation du soulagement des états et sentiments négatifs après avoir mangé et la culpabilité associée aux envies ou à y céder. Cependant, aucun des deux résultats n’est resté statistiquement significatif après correction par plusieurs tests. Dans les analyses à mesures répétées, des scores plus élevés dans les deux domaines étaient associés à une augmentation de la colère, de la fatigue ou à des troubles totaux de l’humeur.
Le 5-HIAA urinaire a augmenté de manière significative lors de la consommation de noix, tandis que le cortisol urinaire ne différait pas de manière significative entre les conditions. Un taux urinaire plus élevé de 5-HIAA était associé à une moindre perturbation totale de l’humeur. L’article rapporte également une association avec une fatigue moindre, bien que la signification rapportée soit incohérente en interne. Un taux urinaire plus élevé de 5-HIAA n’était pas associé aux domaines d’envie alimentaire évalués.
Les concentrations urinaires d’urolithine A et d’urolithine B étaient également significativement plus élevées lors de la consommation de noix, et des augmentations des deux métabolites étaient associées à des augmentations simultanées du 5-HIAA urinaire. L’IMC, le pourcentage de graisse corporelle et l’activité physique ne différaient pas de manière significative. La qualité du régime alimentaire était modestement mais significativement meilleure dans les conditions de noix que dans les conditions témoins.
Le 5-HIAA urinaire reflète le métabolisme de la sérotonine dans l’ensemble du corps et peut être influencé par la production périphérique de sérotonine, l’alimentation, le métabolisme intestinal et l’excrétion rénale. La présente étude n’a pas mesuré la sérotonine cérébrale ni la fonction sérotoninergique centrale ; par conséquent, ces associations observées ne peuvent pas établir un mécanisme liant les noix aux modifications de l’activité sérotoninergique du cerveau.
Le petit échantillon, la prédominance des femmes et la conception ouverte limitent également l’interprétation, car ils peuvent avoir introduit un biais d’espérance. Les chercheurs n’ont pas procédé à une autre évaluation immédiatement avant la deuxième période d’intervention, ils n’ont donc pas pu confirmer directement que les participants étaient revenus à des états physiologiques et comportementaux comparables après le lavage.
Les participants ont également évité toutes les noix pendant la condition de contrôle, ce qui pouvait différer de leur régime alimentaire habituel. La jeune population étudiée limite également la facilité avec laquelle les résultats s’appliquent à d’autres groupes.
Ce que les résultats signifient pour l’humeur et le métabolisme de la sérotonine
L’essai croisé randomisé a révélé que la consommation quotidienne de 40 g de noix pendant 8 semaines était associée à une diminution des troubles de l’humeur totale et à une augmentation du 5-HIAA urinaire chez les jeunes adultes en bonne santé. Les urolithines urinaires A et B ont également augmenté et ont été corrélées à des modifications concomitantes du 5-HIAA urinaire.
L’étude n’a trouvé aucune différence significative dans les niveaux de cortisol urinaire, les niveaux de stress perçus, le bien-être ou l’humeur positive. Ensemble, ces résultats suggèrent une association potentielle entre les métabolites microbiens dérivés des noix et le métabolisme de la sérotonine dans l’ensemble du corps, mais les voies sous-jacentes restent incertaines. Des recherches plus approfondies auprès de populations plus vastes et plus diversifiées et sur des périodes d’intervention plus longues sont nécessaires.
