Dans une étude récente publiée dans La santé planétaire du Lancetles chercheurs ont étudié les effets de différentes voies de rétablissement de la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19) sur la santé humaine et la durabilité environnementale et alimentaire.
Sommaire
Arrière plan
Avec l’augmentation des taux d’infection au COVID-19, les gouvernements ont imposé des restrictions de mouvement intra- et internationales pour freiner la propagation du coronavirus 2 du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV-2). Néanmoins, des inquiétudes concernant la résilience du système alimentaire mondialisé sont apparues dans le cadre de ces restrictions.
La principale cause de décès dans le monde en 2017 était une mauvaise alimentation. De mauvais résultats pour la santé surviennent généralement en raison de la consommation de régimes riches en sodium et pauvres en fruits, légumes, grains entiers, noix, graines ou oméga-3. Bien que des recherches soient en cours sur les facteurs de risque et les comorbidités qui causent une COVID-19 grave et des décès, une association a été observée entre la mortalité et l’alimentation.
Des régimes alimentaires plus sains pourraient réduire les décès liés au poids et au régime alimentaire dus aux maladies non transmissibles tout en diminuant le risque de mortalité dû au COVID-19. De plus, des régimes alimentaires plus sains pourraient également améliorer la santé environnementale. Certaines études (de modélisation) ont observé que la réduction de la consommation de viande pourrait réduire la perte de terres naturelles et de biodiversité.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont estimé les effets du passage à des choix alimentaires plus sains. Ils ont utilisé le Land System Modular Model (LandSymm) pour évaluer l’impact des différentes voies de récupération du COVID-19 sur le système alimentaire. L’équipe a conçu quatre scénarios : 1) solidarité et céleri (SC), 2) rien de nouveau (NN), 3) frites et fragmentation (FF) et 4) plans les mieux préparés (BLP).
Le premier scénario supposait que la pandémie créerait une impulsion pour la coopération mondiale, aboutissant à plusieurs vaccins contre le SRAS-CoV-2. Des vaccins abordables seront disponibles pour les pays à faible revenu avant la fin de 2022. Grâce aux interventions politiques et à la prise de conscience internationale de l’impact sanitaire et environnemental des régimes alimentaires, les choix alimentaires évoluent vers une alimentation saine en 2020-40, atteignant la moitié de cet objectif par rapport aux régimes existants. les tendances.
Dans le scénario NN, la coopération internationale se détériorerait en 2021, les pays imposant des restrictions à l’exportation de vaccins et les pays qui ont financé le développement de vaccins stockant les fournitures. Les engagements envers les pays à faible revenu s’estompent rapidement, ce qui ralentit le déploiement des vaccins dans les pays du Sud.
La pandémie s’atténuerait en 2022 en raison de mutations rendant le virus moins transmissible/virulent. Les pays sortent de la pandémie en se concentrant sur les intérêts nationaux et la croissance. Les risques élevés de COVID-19 pour le surpoids et l’obésité seraient oubliés, ce qui n’entraînerait aucun changement dans les choix alimentaires.
Dans le scénario FF, les premières promesses de coopérer à l’échelle mondiale seraient rapidement oubliées avec la disponibilité des vaccins et les pays se précipitant pour vacciner leurs populations respectives. Malgré la coopération limitée et détériorée, la pandémie s’atténuerait avec comme priorité d’atteindre la production économique pré-pandémique. Une mauvaise collaboration conduirait à l’inaction sur les politiques/stratégies pour les futures pandémies.
Par conséquent, une nouvelle variante du SRAS-CoV-2 émergerait en 2025, obligeant les gouvernements à réagir avec les mêmes restrictions qu’en 2020. Cela aurait des effets économiques similaires dans un contexte de méfiance croissante entre les nations et d’augmentation des barrières commerciales. En tant que tel, cela entraînerait des pandémies cycliques. Dans le dernier scénario (BLP), les pays adhèrent aux engagements de mutualisation des ressources pour éliminer le SARS-CoV-2.
En conséquence, le programme de vaccination serait un succès mondial avec le retour de l’économie aux tendances pré-COVID-19 en 2023. Cela encouragerait les nations à renforcer les organisations internationales de santé pour élaborer des directives et des principes standard pour réduire le risque de futures pandémies et améliorer santé. Néanmoins, les efforts mondiaux pour réduire le risque de réémergence des pandémies sont devenus inefficaces, avec une nouvelle pandémie de type COVID-19 qui revient en 2025.
Résultats
Les changements dans la prévalence des catégories de poids et des régimes sous-jacents ont augmenté la mortalité prématurée dans les scénarios NN et FF. Les décès supplémentaires étaient plus élevés dans les pays à revenu intermédiaire supérieur (2130/million en NN et 2991/million en FF), avec des différences mineures dans les pays à revenu élevé en FF (18 décès de moins/million) et NN (48 décès supplémentaires/million ) scénarios. Dans les scénarios SC et BLP où les préférences alimentaires ont changé, les décès mondiaux ont considérablement diminué, principalement dans les pays à revenu élevé et intermédiaire.
Dans tous les scénarios, la prévalence de l’obésité et du surpoids a augmenté dans les pays à faible revenu en 2060 par rapport à 2019. La prévalence de l’obésité était plus faible dans les scénarios avec des changements dans les préférences alimentaires que dans les scénarios sans. Dans le premier scénario, la superficie des pâturages a diminué de 120 méga hectares (Mha), avec une augmentation des terres naturelles de 119 Mha en 2040. Dans le scénario BLP, la superficie des pâturages a augmenté de 100 Mha alors que les terres cultivées étaient presque constantes aux niveaux de 2019 en 2040. 2060. L’augmentation de la superficie des pâturages correspondait à une perte équivalente de terres naturelles.
Les terres naturelles ont été réduites de 481 Mha et 322 Mha dans les scénarios NN et FF d’ici 2060. Cette perte correspond à des augmentations de terres cultivées et de pâturages. Dans tous les scénarios, la perte de terres naturelles s’est produite dans les tropiques, tandis que les augmentations se sont produites dans les zones tempérées. La perte de terres naturelles était la plus élevée dans le NN et la plus faible dans le SC. L’utilisation d’azote et d’irrigation a augmenté dans tous les scénarios, mais était plus élevée dans NN que dans les autres scénarios.
La proportion des dépenses de revenu consacrées à l’alimentation a été réduite dans tous les scénarios et à tous les niveaux de revenu. Les pays à faible revenu ont enregistré une réduction marquée des dépenses, c’est-à-dire de 60 % en 2019 à 18 % en 2060. L’impact de tous les scénarios sur la production des différents produits de base en 2060 était élevé. La production de fruits et légumes était la plus élevée en SC et la plus faible en FF.
La production de base était plus élevée dans NN et FF que dans SC et BLP. Les prix alimentaires en SC étaient inférieurs à ceux des autres scénarios. La baisse des prix est due à la baisse de la consommation de produits chers (produits animaux). Les scénarios BLP et FF étaient caractérisés par des prix variables pouvant entraîner une insécurité alimentaire.
Conclusion
L’analyse de modélisation actuelle a révélé que les décisions politiques sur les plans/politiques de relance pour la pandémie de COVID-19 ont un impact significatif sur la santé mondiale, l’accessibilité alimentaire et l’environnement. En conclusion, le COVID-19 est apparu à un moment critique pour le système alimentaire mondial. Les quatre scénarios ont montré qu’une alimentation plus saine atténuerait l’impact négatif du système alimentaire sur l’environnement et réduirait les décès dus à une alimentation malsaine.
