Les experts de l’Université de Surrey notent que la réduction de la pollution de l’air dans les cuisines pourrait avoir un impact positif significatif sur la santé des communautés les plus vulnérables du monde.
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Environ quatre millions de décès prématurés par an sont attribués à la pollution de l’air intérieur due aux combustibles de cuisson comme le charbon de bois et le bois, une statistique à laquelle le célèbre Centre mondial de recherche sur l’air pur (GCARE) de Surrey tente de répondre avec son guide sur la pollution des cuisines.
Le professeur Prashant Kumar et un groupe de plus de 50 co-auteurs de 20 pays dirigent ces orientations complètes. Ces lignes directrices fournissent des recherches scientifiques sur des mesures pratiques et faciles à mettre en œuvre. Il fournit aux individus des astuces utiles et des conseils pratiques tout en proposant également des mesures que les fournisseurs de logements et les instances dirigeantes peuvent mettre en œuvre.
L’équipe GCARE a créé une courte vidéo décrivant ses conseils en cuisine pour aider à faire passer le message encore plus loin (voir ci-dessous).
Nous tenons tous pour acquis l’air pur, en particulier lorsque nous sommes dans la cuisine, une pièce qui occupe une place centrale dans la maison de nombreuses personnes à travers le monde. Nos conseils sont désormais disponibles en 17 langues différentes, ce qui démontre notre passion pour transmettre ce savoir au plus grand nombre..
Prashant Kumar, professeur et directeur fondateur, GCARE, Université de Surrey
Les orientations comprennent un certain nombre de suggestions spécifiques destinées aux citoyens ordinaires, aux constructeurs d’habitations et aux décideurs politiques. Voici quelques recommandations clés pour les citoyens ordinaires :
- Des séances de cuisine plus courtes sont préférables.
- Diminuer le nombre de plats frits préparés en cuisine.
- Éloignez les enfants (et toute autre personne qui ne prépare pas de repas) de la cuisine.
- Réduisez le dioxyde de carbone en ouvrant les fenêtres de la cuisine pendant la cuisson.
Le gouvernement égyptien a récemment adopté et promu les directives du GCARE en matière de cuisine.
Nous nous efforçons de soutenir toutes les procédures et bonnes pratiques pour éviter les effets négatifs des émissions qui provoquent une pollution de l’air ambiant et intérieur..
Dr Yasmin Fouad, Ministère de l’Environnement, Égypte
De l’air pur pour les cuisines
Crédit vidéo : Université de Surrey
Source : https://www.surrey.ac.uk
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