Régime alimentaire complet à base de plantes lié à la rémission du diabète de type 2

Comment les régimes alimentaires complets à base de plantes affectent le diabète

Les aliments riches en fibres vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui diminue la probabilité d’avoir des fringales et de trop manger.

« Les aliments riches en fibres peuvent aider à ralentir les pics de glycémie », a déclaré le Dr Mary Vouyiouklis Kellis, endocrinologue à la Cleveland Clinic. MNT.

« Les aliments riches en fibres se déplacent lentement dans l’estomac et peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela, à son tour, peut vous rendre moins susceptible de chercher d’autres aliments ou collations, par exemple », a-t-elle expliqué.

Les régimes à prédominance végétale peuvent également contribuer à la inversion de la résistance à l’insuline.

« En évitant la viande, les régimes à base de plantes sont souvent hypocaloriques et donc associés à une meilleure sensibilité à l’insuline. Certaines études montrent que les personnes qui suivent des régimes à base de plantes connaissent une satiété améliorée et sont donc plus susceptibles d’adhérer à ces régimes », Le Dr Messer a expliqué.

De plus, les régimes à base de plantes contiennent moins de graisses saturées, qui sont censées nuire à la fonction des cellules B pancréatiques.

« Un régime riche en fibres à grains entiers peut améliorer la résistivité à l’insuline. Les fibres peuvent atténuer la réponse glycémique aux glucides oraux en ralentissant l’absorption des nutriments », a déclaré le Dr Messer.

«Les grains entiers et les légumineuses réduisent la glycémie postprandiale; les aliments à grains entiers peuvent être fermentés par des bactéries dans l’intestin grêle, produisant ainsi des acides gras qui améliorent la sensibilité à l’insuline après avoir traversé le foie. De plus, les grains entiers contiennent des niveaux élevés de micronutriments tels que la vitamine D, le magnésium, les antioxydants, etc., qui améliorent tous potentiellement la sensibilité à l’insuline.
— Dre Caroline Messer

Des solutions à long terme pour les personnes atteintes de diabète

Des études antérieures ont montré que les habitudes alimentaires à base d’aliments entiers et à prédominance végétale peuvent améliorer les résultats du diabète. Cependant, la recherche impliquait principalement une restriction calorique importante, comprenant souvent le jeûne ou des substituts de repas liquides.

« Les substituts de repas liquides ne sont pas une solution à long terme et ne sont généralement pas recommandés à moins qu’ils ne soient utilisés dans certaines situations telles que, par exemple, en préparation d’une chirurgie bariatrique », a expliqué le Dr Kellis.

« Les choix alimentaires liés à un mode de vie sain sont les plus importants. Une alimentation équilibrée composée d’aliments riches en fibres, de protéines maigres, de fruits et de légumes ainsi que de glucides complexes tout en évitant les sucres raffinés peut aider à améliorer la glycémie », a-t-elle conseillé.

Facteurs qui jouent un rôle dans la rémission du diabète

En plus d’adopter des habitudes alimentaires plus saines, la perte de poids, l’exercice, la réduction du stress et l’évitement de l’alcool peuvent aider à traiter le diabète.

« La perte de poids est un facteur très important. L’exercice peut jouer un rôle dans l’amélioration de la glycémie. L’entraînement en force ou en résistance et le cardio se sont avérés utiles chez les patients atteints de diabète de type 2 », a souligné le Dr Kellis.

« Visez un objectif de 150 minutes d’exercice par semaine. La réduction du stress et des habitudes de sommeil saines sont également importantes. De plus, évitez l’alcool », a-t-elle déclaré.

Incorporer plus d’aliments entiers et à base de plantes

Pour incorporer davantage d’aliments entiers et à base de plantes dans leur alimentation, il peut être utile de planifier les repas à l’avance, les experts interrogés par MNT suggéré.

« La planification des repas vous aidera à vous en tenir à un changement. Faites une liste de courses et vous pourrez l’utiliser pour vous aider à faire de bons choix lorsque vous faites vos courses », a expliqué le Dr Kellis.

Mackenzie Burgess, nutritionniste diététiste et développeur de recettes chez Cheerful Choices, qui n’a pas participé à l’étude, a également souligné l’importance de la préparation des repas.

« Cela peut être une stratégie utile pour préparer de grandes quantités d’ingrédients alimentaires entiers individuels à la fois », a déclaré Burgess.

Voici quelques exemples d’aliments que Burgess recommande de préparer le week-end et de conserver au réfrigérateur :

• céréales cuites (riz, quinoa, farro)
• légumineuses cuites (haricots, lentilles, pois chiches)
• autres types de protéines végétales cuites (tofu frit à l’air, tempeh sauté, edamame au micro-ondes)
• légumes cuits ou hachés (brocoli rôti, champignons caramélisés, tranches de poivron)
• fruits lavés et hachés (baies, tranches de pomme, oranges pelées).

Deuxièmement, ont conseillé les experts, il peut être utile de faire des protéines une priorité.

« Souvent, quand quelqu’un commence à manger un régime plus végétal, il commet l’erreur de ne pas consommer suffisamment de protéines », a expliqué Burgess.

« Cela peut vous laisser insatisfait et moins susceptible de vous y tenir. Je recommande de stocker votre cuisine avec des sources de protéines végétales incontournables comme les noix, les graines et les légumineuses. Les légumineuses comprennent les haricots, les lentilles et les pois et elles regorgent de nutriments importants comme les protéines, les fibres, le potassium et le fer », a-t-elle déclaré.

Quand l’alimentation n’aide-t-elle pas le diabète?

« Des choix de vie sains sont certainement importants », a déclaré le Dr Kellis.

« Cependant », a-t-elle averti, « parfois, malgré cela, il peut être difficile d’obtenir une rémission du diabète de type 2. Cela peut être dû en partie à la génétique, à l’aggravation de la résistance à l’insuline avec l’âge ou à de longs antécédents de diabète de type 2. « 

« Après de nombreuses années de diabète, il peut parfois y avoir une insuffisance de cellules bêta, ce qui signifie que le pancréas peut parfois avoir du mal à sécréter suffisamment d’insuline pour améliorer la glycémie », a-t-elle expliqué.

L’endocrinologue a également averti que l’étude actuelle était confrontée à certaines limites, de sorte que des recherches supplémentaires pourraient aider à consolider ses conclusions.

« Une grande limite de cette étude était qu’il s’agissait d’une série de cas et qu’il n’y avait pas de groupe témoin », a souligné le Dr Kellis. « De plus, les données peuvent ne pas être généralisables à d’autres établissements de soins de santé. »