Régime végétarien : comment les gènes peuvent influencer votre adhésion aux régimes alimentaires

Relier les SNP et l’alimentation

Les participants à cette étude ont été sélectionnés dans la UK Biobank, une base de données qui comprend environ 500 000 personnes.

Des échantillons, y compris du sang, ont été prélevés sur chaque participant, permettant aux recherches d’identifier des polymorphismes mononucléotidiques (SNP, prononcés coupe).

SNP sont un type courant de variation génétique. Tout le monde possède de nombreux SNP et ils aident à déterminer diverses caractéristiques biologiques – de la couleur des yeux à la susceptibilité aux maladies – dans une interaction complexe les unes avec les autres.

Certains SNP affectent à la fois le métabolisme et la fonction cérébrale et pourraient potentiellement rendre plus ou moins difficile le bon fonctionnement de votre corps lorsque vous suivez un régime végétarien.

Les participants à l’étude ont également rempli au moins un des deux questionnaires alimentaires. L’un était un questionnaire diététique général et le second demandait aux participants de se rappeler leur régime alimentaire des 24 heures précédentes.

Après sélection, l’étude a retenu 5 324 végétariens et 329 455 sujets témoins.

Les SNP de chaque groupe ont été analysés et comparés entre eux afin de déterminer si certains SNP étaient associés à un régime végétarien.

Au final, 11 gènes spécifiques ont été identifiés par les chercheurs comme contributeurs potentiels au végétarisme.

Limites de l’étude sur le régime végétarien

Cela signifie-t-il que votre alimentation est prédéterminée par vos gènes ? Pas tout à fait, disent les experts.

« Cette étude ne montre en fait aucun rôle causal de ces SNP potentiellement végétariens », a déclaré Megan Wroe, responsable du bien-être et diététiste au centre de bien-être du centre médical Providence St. Jude en Californie, qui n’a pas participé à l’étude.

« Même si ces SNP étaient découverts lors d’une évaluation génétique, cela ne signifie pas, sur la base de ces données, qu’ils devraient en fait suivre un régime végétarien ou que quelque chose de négatif se produirait s’ils ne le faisaient pas », a déclaré Wroe. Actualités médicales aujourd’hui.

« Comme toute autre chose, vous pouvez avoir une prédisposition génétique sans jamais en voir le résultat. Vous pouvez démontrer que vous présentez des facteurs de risque génétiques de cancer et que vous n’aurez jamais de cancer. Il y a trop d’autres facteurs en jeu, comme le mouvement, le stress et les toxines environnementales », a-t-elle ajouté.

Il existe d’autres raisons d’être prudent avec ces résultats, conseillent les experts.

« L’étude a été bien réalisée dans l’ensemble, mais chaque fois que vous utilisez des journaux alimentaires et des rappels comme principal facteur d’identification de la façon dont une personne mange, vous rencontrez des données peu fiables », a déclaré Wroe.

« Les résultats de cette étude ne sont pas généralisables puisque les personnes qui ont participé à l’étude étaient généralement des femmes, plus âgées, en meilleure santé et d’un statut socio-économique élevé », a déclaré le Dr Amanda Velazquez, directrice de la médecine de l’obésité au Center for Weight Management. et santé métabolique au Cedars Sinai Medical Center de Los Angeles, qui n’a pas participé à l’étude.

« Nous devons être prudents et appliquer ces résultats à l’ensemble de la population jusqu’à ce que davantage de recherches soient menées pour étudier des populations plus diversifiées », a déclaré Velazquez. Actualités médicales aujourd’hui.

Les bienfaits (et les risques) du végétarisme pour la santé

Bien que de nombreuses personnes choisissent le végétarisme pour des raisons culturelles, morales, religieuses ou environnementales, le régime alimentaire peut également affecter votre santé.

« Cette étude définit le végétarien comme le fait de ne manger aucune chair ni aucun produit animal, qui est en fait végétalien. En général, je ne recommande pas un régime végétalien strict à la plupart des gens. Les régimes végétariens, pescatariens ou omnivores avec de petites portions de viande élevée de manière durable sont les régimes alimentaires les plus favorables à la santé pour la majorité des gens », a déclaré Wroe.

Jordan Hill, le diététiste en chef de Top Nutrition Coaching, a déclaré Actualités médicales aujourd’hui que « certains des avantages potentiels pour la santé d’un régime végétarien comprennent une réduction du risque de maladies chroniques, une gestion du poids et une meilleure digestion ».

« En mettant l’accent sur les aliments végétaux, les fruits et les légumes, ceux qui suivent un régime végétarien peuvent consommer plus de fibres, de micronutriments et d’antioxydants que leurs homologues », a déclaré Hill, qui n’a pas participé à l’étude.

« Il est important de noter qu’un régime végétarien peut toujours inclure des aliments transformés malsains, qui peuvent ne pas apporter les bienfaits pour la santé mentionnés précédemment », a-t-elle ajouté.

Il existe également certaines insuffisances associées à un régime végétarien dont vous devez également être conscient.

« Les risques associés au suivi d’un régime végétarien incluent des carences potentielles en nutriments, comme la vitamine B12, le fer, le calcium et les acides gras oméga-3, ainsi qu’un apport insuffisant en protéines », a déclaré Hill.

Comment manger plus sainement (quels que soient les SNP)

Certaines personnes peuvent décider qu’un régime strictement végétarien ne leur convient pas, mais cela ne signifie pas pour autant qu’elles seront en mauvaise santé.

« Il est important que les individus fassent des choix alimentaires qui correspondent à leurs préférences personnelles et à leurs facteurs culturels, en plus de leurs objectifs de santé globaux. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de manger et il est encouragé de trouver ce qui convient le mieux à chaque individu », a déclaré Hill.

« Les types de viande les plus sains sont classés dans la catégorie des viandes maigres. Des exemples de viande maigre comprennent le poulet, la dinde et le poisson. En ce qui concerne la viande rouge, le World Cancer Research Fund International recommande généralement de limiter la consommation de viande rouge à trois portions par semaine, une portion étant de quatre à six onces », a conseillé Hill.

« Nous devrions viser à minimiser autant que possible la viande d’élevage industriel, mais je suis un ardent défenseur de l’inclusion régulière de viandes nourries à l’herbe ou élevées en pâturage pour la qualité des nutriments qu’elles fournissent qui ne peuvent pas être obtenues à partir de plantes », a déclaré Wroe. .

L’idée de manger ou de ne pas manger de viande ne doit pas non plus nécessairement être un choix strict.

« Concentrez-vous moins sur la question de savoir si vous devez suivre un régime végétalien, végétarien ou flexitarien… et commencez simplement à cuisiner et à utiliser des produits emballés moins hautement transformés. La plupart d’entre nous serions en bien meilleure santé si nous mangions simplement plus souvent des plats faits maison », a déclaré Wroe.

Si vous envisagez de passer à un régime sans viande, les experts recommandent de faire la transition progressivement.

« Commencez à inclure des sources de protéines végétariennes telles que les haricots, les lentilles, les noix et les graines. Essayez de remplacer quotidiennement une protéine animale par une de ces protéines », a déclaré Velazquez.

« Souvent, dans la culture diététique, nous considérons cela comme » tout ou rien « et oublions que même de petits pas peuvent faire une différence », a ajouté Velazquez.