- Une mauvaise qualité d’alimentation a été associée à un risque plus élevé de maladies cardiométaboliques.
- Une étude récente suggère que la consommation quotidienne d’avocat peut améliorer la qualité globale de l’alimentation, mais les effets sur la santé cardiométabolique ne sont pas clairs.
- Les experts affirment qu’une alimentation variée et équilibrée est le meilleur moyen de favoriser la santé et la longévité à long terme.
Aux États-Unis, de nombreux adultes ont une alimentation de mauvaise qualité et ne respectent pas les principales recommandations alimentaires fournies par le
La mauvaise qualité de l’alimentation étant le principal facteur de risque de maladies cardiométaboliques, elle augmente le risque de maladies chroniques qui comptent parmi les plus graves.
Trouver des moyens d’améliorer la qualité de l’alimentation de la population générale est crucial pour promouvoir de meilleurs résultats en matière de santé.
Aujourd’hui, une étude récente de la Penn State University a analysé l’impact d’une intervention alimentaire – la consommation quotidienne d’avocat – sur la qualité de l’alimentation et le risque cardiométabolique.
Les résultats, publiés dans Développements actuels en nutrition, a révélé que la consommation d'un avocat par jour pendant 26 semaines améliorait le respect des directives diététiques pour les Américains chez les adultes souffrant d'obésité abdominale. Cependant, les changements dans la qualité de l’alimentation n’ont pas influencé directement les facteurs de risque de maladies cardiométaboliques.
L’étude a reçu un financement de l’Avocado Nutrition Center.
Sommaire
Que se passe-t-il si vous mangez un avocat tous les jours ?
Dans cet essai contrôlé randomisé multicentrique de 26 semaines, les chercheurs ont étudié 1 008 participants âgés de 25 ans et plus souffrant d'obésité abdominale et d'une consommation généralement faible d'avocat.
Les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe a reçu un approvisionnement quotidien d’un avocat (environ 168 grammes) et a reçu des conseils sur la manière de l’inclure dans son alimentation quotidienne. L'autre groupe (témoin) a été invité à maintenir ses habitudes alimentaires habituelles, en limitant sa consommation d'avocats à deux ou moins par mois, et n'a reçu aucun conseil diététique.
La qualité du régime alimentaire a été évaluée au moyen de rappels inopinés de 24 heures à différents intervalles au cours de l'étude, et notée avec le
Conformément à la classification de l'USDA, cet essai clinique a pris en compte les portions d'avocat – une demi-tasse hachée ou environ 75 grammes – comme faisant partie de la composante végétale totale dans les scores HEI-2015.
Facteurs de risque de maladie cardiométabolique des participants, notamment le volume de graisse viscérale, la fraction de graisse hépatique, la protéine C-réactive, les critères du syndrome métabolique, le poids corporel, l'indice de masse corporelle (IMC), l'insuline, le cholestérol VLDL et le rapport cholestérol total/cholestérol HDL, ont également été surveillés pour comprendre les effets de la consommation quotidienne d’avocat sur ces facteurs.
Consommation quotidienne d'avocat liée à une meilleure alimentation
Au cours de l’étude, les chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient quotidiennement des avocats présentaient une augmentation « potentiellement cliniquement pertinente » de 4,74 points de leurs scores HEI-2015 par rapport au groupe témoin qui consommait leur régime alimentaire habituel.
Cette amélioration était principalement attribuée à une augmentation de la consommation totale de légumes et à un rapport plus favorable entre les graisses insaturées et saturées, tous deux directement liés à la consommation quotidienne d'avocat.
Par rapport au groupe témoin, les individus qui consommaient quotidiennement des avocats n’ont montré aucune différence significative dans leur consommation de graisses saturées ou polyinsaturées.
Cependant, leur consommation d’acides gras monoinsaturés (AGMI) a augmenté de 13 grammes par jour, ce qui équivalait presque à la teneur en AGMI des avocats qui leur étaient fournis (17 grammes).
Malgré une adhésion globale accrue aux directives alimentaires avec la consommation quotidienne d'avocat, ces améliorations alimentaires n'ont pas entraîné de changements significatifs dans les facteurs de risque de maladies cardiométaboliques au cours de la période de 26 semaines, ont constaté les auteurs de l'étude.
Effets de la qualité de l'alimentation sur la santé cardiométabolique
Les auteurs de la présente étude ont proposé deux explications pour expliquer pourquoi leurs résultats ne correspondaient pas au consensus scientifique sur la qualité de l’alimentation et le risque de maladie.
Premièrement, la période d'intervention de 26 semaines a peut-être été trop courte pour modifier ces facteurs de risque de manière significative.
Deuxièmement, les résultats initiaux en matière de régime alimentaire des participants à l’étude étaient médiocres et légèrement inférieurs à la moyenne. Ainsi, malgré une amélioration notable de la qualité du régime alimentaire, les scores du régime de suivi ont toujours reçu un « F », la note la plus basse.
Il est donc peu probable que la qualité globale du régime alimentaire soit suffisamment élevée pour avoir un impact significatif sur les facteurs de risque cardiométaboliques.
Selon Alyssa Simpson, diététiste et propriétaire de Nutrition Resolution, non impliquée dans l'étude, d'autres limitations découlaient de la conception sans insu de l'étude, des biais potentiels associés à l'apport alimentaire autodéclaré et de la généralisabilité restreinte.
La consommation d'avocat peut conduire à des choix alimentaires plus sains
Compte tenu de la méthodologie et de la composition nutritionnelle des avocats, il n’est pas surprenant que la consommation d’avocat améliore les scores de qualité de l’alimentation, notamment en termes de composants végétaux totaux et d’acides gras.
« Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées, en fibres, en nutriments essentiels et en composés phytochimiques bénéfiques pour la santé », a expliqué Claire Rifkin, diététiste non impliquée dans l'étude.
Peut-être plus intéressant encore, les participants suivant le régime enrichi en avocat ont présenté une réduction de leur consommation de sodium, de céréales raffinées et de sucres ajoutés par rapport à ceux qui ont continué leurs habitudes alimentaires habituelles.
Ces changements suggèrent que les avocats pourraient avoir partiellement remplacé les aliments contenant du sodium, des sucres ajoutés et des céréales raffinées dans l’alimentation.
Simpson a expliqué que cet effet de substitution « favorise une amélioration globale de la qualité de l’alimentation en augmentant les aliments riches en nutriments, riches en graisses saines et en fibres, tout en diminuant la consommation d’aliments transformés moins nutritifs ».
Dans la présente étude, cependant, la consommation d’avocat n’a eu aucun effet sur la consommation de graisses saturées des participants. De plus, les avocats ont remplacé de petites quantités de protéines totales, de fruits de mer et de protéines végétales dans l’alimentation, dont les impacts n’ont pas été explorés.
Est-il acceptable de manger un avocat tous les jours ?
La consommation à long terme d'avocat pourrait potentiellement améliorer les profils lipidiques et aider à réguler la glycémie, réduisant ainsi
Ces effets peuvent être attribués à la teneur élevée en graisses monoinsaturées et en fibres alimentaires des avocats.
En général, la plupart des adultes peuvent bénéficier d’une inclusion modérée d’avocats dans leur alimentation quotidienne.
Cependant, Simpson a déclaré : «[Promoting] les avocats en tant que solution unique pour améliorer les habitudes alimentaires peuvent négliger l’importance de la diversité nutritionnelle, de l’accessibilité et de l’abordabilité, tout en négligeant également les considérations environnementales et les préférences alimentaires culturelles.
Essayez plutôt d’inclure une variété d’aliments riches en nutriments pour favoriser une approche plus durable et inclusive, a-t-elle déclaré.
Pour les personnes recherchant des alternatives nutritionnelles aux avocats, Simpson et Rifkin ont recommandé d’incorporer diverses sources de graisses et de fibres saines dans leur alimentation. Des options similaires incluent les noix et les graines telles que :
- amandes
- noix
- graines de chia
- graines de citrouille
Certaines personnes devront peut-être limiter leur consommation d’avocat
Bien que les avocats soient riches en nutriments, leur teneur élevée en matières grasses les rend également riches en calories.
La consommation quotidienne d'avocats peut contribuer de manière significative à l'apport calorique. La taille des portions est donc un élément à prendre en compte pour les personnes ayant des objectifs de gestion du poids liés à la santé.
De plus, les personnes qui suivent un régime pauvre en FODMAP, souvent recommandé pour gérer les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), devront peut-être limiter leur consommation d'avocat à de plus petites portions.
Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales nécessitant une quantité limitée de fibres lors de poussées de symptômes, comme la diverticulite ou la colite ulcéreuse, la consommation d'avocat peut également devoir être gérée conformément aux recommandations alimentaires d'un professionnel de la santé.
Des recherches supplémentaires sur la qualité de l'alimentation et la longévité sont nécessaires
Cette recherche met en évidence le rôle que des aliments spécifiques, comme les avocats, peuvent jouer dans les stratégies d’amélioration de l’alimentation.
Selon Kiran Campbell, une diététiste non impliquée dans l'étude, « [a]L’ajout d’un aliment sain spécifique est un bon début pour une alimentation saine.
Cependant, les stratégies visant à promouvoir le respect des directives alimentaires, à améliorer la qualité de l’alimentation et à promouvoir la longévité pourraient devoir s’étendre au-delà des interventions spécifiques basées sur l’alimentation.
« Compter uniquement sur un ou même quelques aliments ne vous apporterait probablement pas une alimentation suffisamment variée pour réduire le risque de maladie chronique ou prolonger la longévité. Un régime alimentaire complet comprenant une large gamme d’aliments riches en nutriments est essentiel pour réduire le risque de maladies chroniques et vivre longtemps en bonne santé.[y] vie. »
— Claire Rifkin, diététiste professionnelle
Campbell a accepté, suggérant que «[s]consulter des professionnels de la santé comme des diététistes professionnels peut aider à personnaliser un plan de repas sain qui fonctionne à long terme et comprend une plus grande variété d'aliments sains pour aider à respecter les directives alimentaires.
Au-delà de l’accent individuel mis sur la qualité de l’alimentation, Rifkin a souligné l’importance de s’attaquer aux facteurs systémiques, notamment :
- marketing d'entreprise d'aliments malsains
- manque d'incitations gouvernementales pour des options plus saines
- inégalités et insécurités alimentaires
Une telle transition est cruciale pour parvenir à des améliorations significatives et généralisées de la qualité de l’alimentation et du risque de maladie, augmentant ainsi la longévité des populations.
