Un nouvel article intéressant examine le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) lié à la consommation d’avocat. Elle suggère que les graisses saturées d’origine animale pourraient être remplacées au moins en partie par l’avocat avec un effet bénéfique sur le risque de MCV.
introduction
Le principal tueur parmi les Américains aujourd’hui est les maladies cardiovasculaires, y compris les accidents vasculaires cérébraux et les maladies coronariennes (CHD). Les maladies cardiovasculaires sont en grande partie une maladie consécutive à un mode de vie malsain, ce qui a conduit à des milliers d’études essayant de définir ce qui pourrait être considéré comme une alimentation saine pour le cœur.
Selon l’American Heart Association (AHA) et l’American College of Cardiology, seulement 5 à 6 % des calories devraient provenir des graisses saturées, le reste des graisses provenant des graisses monoinsaturées (MUFA) et des graisses polyinsaturées, pour prévenir les coronaropathies. . Dans un tel scénario, les avocats sont une bonne source de nutriments, fournissant des graisses insaturées et d’autres composés bioactifs, des composés phytochimiques, des oligo-éléments et des fibres alimentaires.
L’avocat Hass est la variété la plus couramment utilisée aux États-Unis, avec un seul fruit (environ quatre portions) pesant environ 140 g fournissant 13 g d’acide oléique, un acide gras insaturé, similaire à 42 g d’amandes ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Il fournit également 40 % de l’apport journalier recommandé en fibres, un cinquième du potassium, un dixième du magnésium et 30 % du folate, avec 15 g d’AGMI et 3 g d’AGPI.
Une consommation élevée d’avocat est associée à des niveaux plus élevés de lipoprotéines de haute densité (HDL) et à un indice de masse corporelle moyen (IMC) inférieur, avec un risque moindre de syndrome métabolique.
Qu’a montré l’étude ?
L’étude actuelle, publiée dans le Journal de l’American Heart Associationexamine comment la consommation d’avocat est liée au risque total de MCV, de coronaropathie et d’accident vasculaire cérébral, en utilisant les données de deux études, à savoir la NHS (Nurses’ Health Study) et la HPFS (Health Professionals Follow‐up Study).
Les deux sont des études de cohorte prospectives, la dernière ayant commencé en 1986, incluant des professionnels de la santé américains de sexe masculin de 45 à 70 ans, de tous les États américains, et la première établie en 1976, incluant des professionnelles en soins infirmiers de 30 à 55 ans de 11 États. . Les personnes incluses dans l’étude actuelle n’avaient aucun antécédent de MCV, de coronaropathie ou d’accident vasculaire cérébral au départ, et toutes se situaient dans les limites de l’apport alimentaire recommandé.
L’étude a ainsi inclus plus de 41 000 hommes et 62 000 femmes. Le suivi était, en médiane, d’environ 13-14 ans. Au cours de cette période, plus de 14 000 cas de MCV ont été signalés, environ 6 700 et 7 600 parmi les cohortes masculines et féminines, respectivement.
La consommation d’avocat est passée d’environ 0,2 portion par semaine dans la cohorte HPFS au début à 0,4 portion par semaine en 2014. Chez les infirmières, elle est passée de 0,1 portion par semaine en 1986 à 0,2 portion par semaine en 2010. Simultanément, ils ont signalé une réduction de l’utilisation d’autres graisses végétales et animales.
Ceux qui mangeaient plus d’avocat avaient une alimentation plus saine dans l’ensemble, avec plus de fruits et de légumes, de céréales, de noix, de yaourt et de fromage. L’apport moyen le plus élevé était de 40 g par jour.
Même après ajustement en fonction de la race, de l’âge, du statut tabagique et alcoolique, de l’activité physique et d’autres facteurs de risque cardiovasculaire, y compris des antécédents familiaux de crises cardiaques, de diabète et de cancer, de statut ménopausique, d’hypertension ou d’hypercholestérolémie et de prise actuelle de pilules hormonales, le risque de MCV était inférieur de 16 % chez ceux qui consommaient deux portions d’avocat ou plus par semaine, même après avoir compensé l’effet d’un IMC élevé. Lorsque les autres sources de graisses alimentaires ont été ajustées, le risque de MCV a été réduit de 11 %. Et enfin, à mesure que la consommation d’avocat augmentait d’un quart de fruit (une demi-portion) par jour, le risque diminuait de 20 %.
Les catégories d’apport les plus élevées par rapport aux plus faibles ont montré une réduction du risque de coronaropathie de 21 %. Une réduction de 16 % a été observée en remplaçant une demi-portion d’avocat par de la margarine. Des réductions similaires ont été trouvées pour la plupart des graisses animales, bien que la moindre soit avec la mayonnaise.
La substitution de l’avocat aux viandes transformées et au yaourt a également réduit le risque de MCV, mais la substitution de l’huile végétale par l’avocat semblait inutile. Dans l’ensemble, le risque de MCV diminuait de 20 à 30 % si une demi-portion de beurre, de fromage, de yaourt, de mayonnaise, de margarine ou de viande transformée était remplacée par de l’avocat, produisant la même quantité de calories provenant des graisses.
Étonnamment, une demi-portion d’huiles végétales (huiles de carthame, de soja, de maïs et de canola) avec la quantité équivalente d’avocat était liée à une augmentation du risque d’AVC de près de 50 %. Les chercheurs disent,
Ce résultat peut être attribué au hasard en raison des différents aliments de remplacement et des résultats que nous avons examinés.”
Quelles sont les implications ?
Cette étude a montré que ceux qui mangeaient plus d’avocat par rapport à ceux qui ne mangeaient pas ce fruit avaient un risque 16% plus faible de MCV et 21% de risque de coronaropathie. Cependant, le risque d’AVC n’a pas diminué.
Par rapport à d’autres graisses laitières, margarine ou viandes transformées couramment utilisées, les avocats ont montré un risque réduit de MCV et de coronaropathie, alors que cela n’a pas été observé en comparaison avec d’autres huiles végétales. Par conséquent, l’étude indique également que toute huile végétale peut être considérée comme un choix sain, comme l’avocat.
L’avocat fournit non seulement de l’acide oléique gras sain, un AGMI cardioprotecteur qui régule la fonction endothéliale, réduit l’hypertension, l’inflammation et la résistance à l’insuline, mais aussi des stérols végétaux qui sont les équivalents végétaux du cholestérol, en plus des fibres alimentaires.
Cela confirme les résultats antérieurs montrant que la substitution de l’avocat à 6 % à 7 % des AGMI dans un régime modérément gras réduit les lipides sériques malsains, y compris les taux de cholestérol LDL, non HDL et LDL/HDL. Le LDL oxydé est également diminué après ce changement.
Encore une fois, l’essai PREDIMED (Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet) a montré que l’ajout d’huile d’olive extra vierge à un régime méditerranéen réduisait le risque d’événement cardiovasculaire de plus de 30% dans une population à haut risque. Des résultats similaires ont émergé des études de population américaines et méditerranéennes, et les cohortes NHS et HPFS de l’étude actuelle ont également montré le même schéma. La consommation la plus élevée d’huile d’olive était liée à une réduction de 14 % du risque de MCV et à une réduction de 18 % du risque de coronaropathie, par rapport à la plus faible.
Il s’agit d’une découverte importante pour les recommandations de santé publique, mettant l’accent sur la consommation d’avocat et d’autres graisses insaturées pour suivre un régime alimentaire sain et réduire le risque de maladies cardiovasculaires..”
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