Une étude récente publiée dans la revue Nutriments décrit les effets des interventions protéiques à base de plantes sur la fonction physique, la composition corporelle et les forces de la population âgée, ainsi que la question de savoir si l’exercice a amélioré l’efficacité de ces interventions.
Étude: Effets des interventions protéiques à base de plantes, avec et sans composante d’exercice, sur la composition corporelle, la force et la fonction physique chez les personnes âgées : une revue systématique et une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés. Crédit d’image : Antonina Vlasova/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Le vieillissement est associé à la sarcopénie, qui est la perte progressive de la masse musculaire squelettique, de la force et des performances. Le développement de la sarcopénie est associé à de nombreux problèmes de santé, notamment un déclin fonctionnel, un risque plus élevé de chutes, une perte d’autonomie et des taux d’hospitalisation plus élevés.
Un apport plus élevé en protéines et une activité physique régulière sont des stratégies couramment adoptées pour prévenir la sarcopénie. Cependant, l’efficacité de ces stratégies dépend des types, des doses et du moment de leur mise en œuvre.
Les protéines végétales sont des alternatives potentielles aux protéines animales conventionnelles. Par rapport aux sources de protéines animales, les protéines végétales peuvent être produites relativement facilement et libèrent beaucoup moins de gaz à effet de serre.
Contrairement aux aliments d’origine animale, les produits d’origine végétale sont également riches en autres nutriments alimentaires tels que les polyphénols, les fibres et les graisses insaturées. Il est important de noter que les sources de protéines végétales sont moins efficaces sur le plan nutritionnel que les sources animales en raison d’une mauvaise digestibilité et de profils d’acides aminés incomplets. Cependant, ces limites ont été surmontées grâce au développement de « laits » et d’analogues de viande à base de plantes, qui présentent une digestibilité améliorée et un apport complet en acides aminés.
Le vieillissement est associé à une altération du métabolisme des protéines en raison de modifications du processus de digestion, d’une inflammation chronique, de modifications hormonales, d’une synthèse réduite des protéines musculaires, d’une résistance anabolisante et d’une résistance à l’insuline. Plusieurs études ont indiqué que les composants des protéines végétales, comme les isoflavones du soja, ont un effet inflammatoire, ce qui pourrait à terme empêcher le développement de la sarcopénie.
À ce jour, la plupart des revues ont analysé l’effet des sources de protéines d’origine animale comme le lactosérum sur le développement des muscles squelettiques chez les populations plus jeunes et plus âgées. Ainsi, il reste un manque de revues systématiques liées à l’impact des protéines végétales sur la sarcopénie.
À propos de l’étude
L’examen systémique actuel a évalué l’effet des protéines végétales sur la fonction physique, la composition corporelle et la force chez les personnes âgées de 60 ans et plus. Tous les articles pertinents publiés entre 1947 et janvier 2023 ont été obtenus à partir de bases de données, notamment Embase, Cochrane Library, Cumulative Index to Nursing and Allied Health Literature (CINAHL) et Medline.
La revue a pris en compte tous les essais contrôlés randomisés (ECR) comparant les effets des interventions protéiques à base de plantes avec un traitement placebo sur la composition corporelle, la force ou la fonction physique chez les adultes de 60 ans et plus. Les articles non anglais, les études animales, les études cas-témoins et les participants non-RCT souffrant de cachexie ou de problèmes médicaux ayant un impact sur le métabolisme ont été exclus de l’analyse.
Résultats de l’étude
Au total, 8 068 articles ont été obtenus lors de la recherche initiale. Après avoir supprimé les doublons et fait correspondre les études avec les critères d’éligibilité, treize études ont été incluses dans la revue.
La consommation de protéines végétales était associée à une amélioration de la masse musculaire maigre et de la force au fil du temps. Aucune différence significative n’a été observée entre les interventions à base de protéines végétales et les interventions de contrôle, dans lesquelles les interventions de contrôle comprenaient des protéines animales, un placebo (aucune intervention), de l’exercice et une intervention exercice + protéines animales.
Cette observation implique que les résultats des interventions sur les protéines végétales étaient comparables à ceux des interventions de contrôle. Bien que les interventions protéiques à base de plantes présentent des effets positifs chez les personnes âgées, des études supplémentaires sont nécessaires pour valider ces résultats.
L’étude actuelle souligne que les sources de protéines végétales bénéficieront aux personnes âgées dont le métabolisme anabolisant est altéré. En plus d’améliorer la masse musculaire, les protéines végétales favorisent également la perte de masse grasse, démontrant ainsi leur effet positif sur la composition corporelle globale.
En règle générale, une augmentation de la masse grasse est associée au vieillissement, car elle contribue à la résistance à l’insuline, au déclin de la masse musculaire, aux risques de morbidité et de mortalité. Ainsi, une augmentation de l’apport en protéines végétales réduirait la masse grasse chez les personnes âgées.
Par rapport aux interventions de contrôle, les interventions protéiques à base de plantes préviennent le déclin de la force et des fonctions corporelles chez les personnes âgées. Les vitamines, les fibres, les minéraux, les antioxydants et les antioxydants contenus dans les protéines végétales ont un impact sur la santé musculaire en diminuant l’inflammation et en atténuant les effets néfastes des espèces réactives de l’oxygène sur les tissus musculaires, améliorant ainsi la force et la fonction musculaires.
Il a notamment été constaté que les protéines végétales fonctionnent mieux sans composante d’exercice.
Conclusions
La revue systématique actuelle résume l’efficacité des interventions protéiques à base de plantes pour améliorer la fonction physique, la composition corporelle et la force chez la population âgée. Une amélioration de la masse musculaire maigre et une réduction plus significative de la masse grasse ont été associées à une intervention à base de plantes chez les personnes âgées.
Étant donné que l’étude actuelle s’est concentrée uniquement sur les sources de protéines de soja, de futures études sont nécessaires, incluant de nouvelles protéines végétales, telles que les microalgues et les pois, pour évaluer leur effet sur la population âgée ciblée.
