Boire du lait de vache pendant l’allaitement lié à une réduction du risque d’allergies alimentaires chez les enfants

Les enfants de mères qui boivent relativement plus de lait de vache pendant l’allaitement ont un risque réduit de développer des allergies alimentaires. Telle est la conclusion des chercheurs de l’Université de technologie Chalmers, en Suède, dans une nouvelle étude publiée dans la revue scientifique Les nutriments.

Le résultat est basé sur une enquête sur les habitudes alimentaires de plus de 500 femmes suédoises et la prévalence des allergies chez leurs enfants à un an.

Nous avons constaté que les mères d’enfants d’un an en bonne santé consommaient plus de lait de vache pendant l’allaitement que les mères d’enfants d’un an allergiques. Bien que l’association soit claire, nous ne prétendons pas que boire du lait de vache serait un remède général contre les allergies alimentaires. « 

Mia Stråvik, étudiante au doctorat, Division des sciences de l’alimentation, Université de technologie Chalmers, et premier auteur de l’étude

De nombreux facteurs expliquent le risque d’allergie alimentaire, notamment une prédisposition génétique. Pourtant, comme l’explique Mia Stråvik, «l’alimentation est un facteur sur lequel les parents eux-mêmes peuvent avoir une influence directe. Il est assez courant de nos jours que les jeunes femmes évitent de boire du lait, en partie en raison des tendances et des préoccupations dominantes, dont certaines sont liées à des mythes sur régime. »

Elle souligne que l’allergie aux protéines du lait est rare chez les adultes, de sorte que la plupart des femmes peuvent consommer elles-mêmes du lait et des produits laitiers sans problème. L’intolérance au lactose est quelque chose de complètement différent, lorsque le corps ne peut pas décomposer les sucres du lait. Et dans ce cas, les produits laitiers sans lactose sont tolérés par l’organisme.

L’hypothèse d’hygiène

Selon le professeur Ann-Sofie Sandberg, superviseur de Mia Stråvik, une explication possible pourrait être que le lait dans l’alimentation de la mère contient des substances qui stimulent la maturité du système immunitaire.

« Dans le développement précoce d’un enfant, il y a une fenêtre de temps où la stimulation du système immunitaire est nécessaire pour que l’enfant développe une tolérance à différents aliments. »

Selon ce que l’on appelle l’hypothèse de l’hygiène, un contact précoce avec divers micro-organismes peut fonctionner comme un coup de pouce pour le système immunitaire d’un enfant, explique-t-elle.

« Mais, avec la plus faible prévalence des micro-organismes de nos jours dans notre société plus hygiénique, les substances absorbées par l’alimentation de la mère peuvent être un autre moyen de stimuler la maturité du système immunitaire. »

L’étude de Mia Stråvik n’est pas la première à associer le lait de vache dans l’alimentation d’une mère à un risque réduit d’allergies chez les enfants. Les études précédentes, cependant, se sont souvent basées uniquement sur les réponses au questionnaire – à la fois en termes d’habitudes alimentaires et de présence d’allergies. Dans cette étude, les données et les conclusions sont nettement plus solides.

«Dans cette étude, nous avons pu vérifier la consommation déclarée de lait et de produits laitiers par les femmes grâce à des biomarqueurs dans son sang et dans son lait maternel. Les biomarqueurs sont deux acides gras formés dans l’estomac de la vache, qui sont spécifiques aux produits laitiers», explique Mia Stråvik. «De plus, tous les cas d’allergies chez les enfants ont été diagnostiqués par un médecin spécialisé dans les allergies infantiles».

L’étude fait partie d’un projet de recherche plus approfondi construit autour d’une étude de cohorte familiale de 655 familles qui ont accouché à l’hôpital Sunderby près de Luleå, dans le nord de la Suède, au cours des années 2015 – 2018. Le projet a été initié et la cohorte établie par Ann -Sofie Sandberg de Chalmers, le professeur Agnes Wold de l’Université de Göteborg et la médecin en chef et allergologue pédiatrique Anna Sandin, affiliée à l’Université d’Umeå et à l’hôpital Sunderby.

L’étude actuelle est la première publication scientifique, axée principalement sur les allergies sur la base de données collectées auprès des familles du nord de la Suède.

Une connexion claire

Les mères de l’étude, plus de 500, ont donné des comptes rendus détaillés de leurs habitudes alimentaires à trois reprises – au cours de la 34e semaine de grossesse, un mois après la naissance et quatre mois après la naissance. À un an, les enfants ont été examinés médicalement et tous les cas d’allergie alimentaire, d’eczéma atopique et d’asthme ont été identifiés.

Une fois que le matériel a été ajusté pour divers autres facteurs, tels que la prédisposition héréditaire ou la causalité inverse, les chercheurs ont pu établir qu’il y avait effectivement un lien clair entre la consommation de lait et de produits laitiers par la mère et la moindre incidence d’allergie alimentaire chez leurs enfants. .

«Quelle que soit la façon dont nous avons examiné et interprété les données, nous sommes arrivés à la même conclusion», déclare Malin Barman, chercheur et co-auteur de Chalmers, superviseur adjoint de Mia Stråvik. «Les mécanismes qui expliquent pourquoi le lait a cet effet préventif contre les allergies, cependant , ne sont toujours pas clairs.  » Vous trouverez ci-dessous une explication supplémentaire de diverses hypothèses.

Un autre résultat de l’étude que Mia Stråvik met en évidence est que les enfants de mères allaitantes, qui à la mesure de quatre mois mangeaient beaucoup de fruits et de baies, avaient tendance à souffrir beaucoup plus d’eczéma – bien qu’elle souligne que des études supplémentaires sont nécessaires. avant que quoi que ce soit puisse être dit avec certitude sur cette connexion.

Une étude de suivi est actuellement en cours pour examiner la santé des enfants à l’âge de quatre ans.

Lire l’article dans la revue scientifique Les nutriments:

La consommation de lait de vache par la mère pendant l’allaitement est associée à une moindre prévalence des allergies alimentaires au printemps

En savoir plus: Allergies infantiles

L’allergie est la maladie chronique la plus courante qui affecte les enfants et devient de plus en plus répandue en Suède et dans d’autres pays industrialisés.

Sur les 508 enfants inclus dans la présente étude:

• 7,7 pour cent des enfants (39) avaient une allergie alimentaire diagnostiquée à l’âge d’un an, le plus souvent au lait de vache ou aux œufs (ou aux deux)
• 6,5% des enfants (33) ont reçu un diagnostic d’eczéma atopique et la même quantité a reçu un diagnostic d’asthme
• 23% des enfants avaient des allergies d’un certain type (y compris non alimentaires) à l’âge d’un an

Comment le lait provoque-t-il ces effets?

On ne sait pas exactement pourquoi le lait de vache dans l’alimentation de la mère peut réduire le risque d’allergie infantile. Selon le chercheur Malin Barman, il y a plusieurs explications possibles, qui pourraient potentiellement fonctionner ensemble.

« Une hypothèse est que le lait de vache contient quelque chose qui active le système immunitaire de l’enfant et l’aide à développer une tolérance. Cette cause encore inconnue pourrait être trouvée dans la graisse du lait ou dans sa teneur en protéines. Mais cela pourrait aussi être le cas. que le lait lui-même est neutre vis-à-vis du système immunitaire. Ensuite, il pourrait s’agir plus simplement d’un apport plus élevé en matières grasses laitières conduisant à un apport relativement plus faible en graisses polyinsaturées. dans l’alimentation d’une mère peut contrecarrer la maturation du système immunitaire d’un enfant à un âge précoce. « 

En savoir plus: Le financement de cette recherche

Cette recherche a été financée par le Conseil suédois de la recherche, le Conseil suédois de la recherche pour la santé, la vie professionnelle et le bien-être (Forte), la région de Västra Götaland, la région de Norrbotten, Magnus Bergvalls stiftelse, Wilhelm och Martina Lundgrens stiftelse, Per Håkanssons stiftelse, Stiftelsen Sigurd och Elsa Goljes Minne, la Société royale des arts et des sciences de Göteborg et Jane och Dan Olssons stiftelse. Les bailleurs de fonds n’ont joué aucun rôle dans la conception de l’étude; dans la collecte, l’analyse ou l’interprétation des données; dans la rédaction du manuscrit ou dans la décision de publier les résultats. Les auteurs ne déclarent aucun conflit d’intérêt.

En savoir plus: le projet NICE

Les 655 familles participant à la cohorte NICE (Impact nutritionnel sur la maturation immunologique pendant l’enfance en relation avec l’environnement) ont été recrutées au cours des années 2015-2018 en lien avec des femmes enceintes visitant l’hôpital Sunderby dans le nord de la Suède.

L’objectif est de cartographier comment un certain nombre de facteurs de l’apport nutritionnel du fœtus et du nourrisson affectent leur système immunitaire et, à long terme, leur santé et leur développement.

Outre le lien entre les aliments et les allergies, qui est le domaine de responsabilité spécial des chercheurs de Chalmers, les chercheurs étudient également les micro-organismes et les substances toxiques et leur importance pour des choses telles que la santé dentaire et le développement neuropsychologique.

À cette fin, les chercheurs ont constitué une vaste biobanque avec des échantillons des participants – allant des placentas et du sang du cordon ombilical au lait maternel, à l’urine et à la salive.

Parallèlement à l’Université de technologie Chalmers, l’Université d’Umeå, l’Institut Karolinska et l’Université de Göteborg participent également à des études basées sur la cohorte NICE – un total d’environ 30 chercheurs sont impliqués.