- Le Cafestol est un composé naturel présent dans le café non filtré qui peut bénéficier à certains aspects de la santé métabolique.
- De nouvelles recherches suggèrent que 6 milligrammes de caféstol deux fois par jour pendant 12 semaines pourraient réduire légèrement le poids et la graisse corporelle, mais n'amélioreraient pas la sensibilité à l'insuline ou la tolérance au glucose.
- Les experts affirment que des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais avec modération, la consommation de café non filtré peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Cafestol est un naturel
Il ajoute à la saveur et à l'arôme du café et peut posséder certains bienfaits pour la santé.
Ces dernières années, une équipe de chercheurs danois a étudié l'influence du caféstol sur la sensibilité à l'insuline et d'autres marqueurs métaboliques de la santé. Leurs premières découvertes suggèrent que le caféstol pourrait aider à prévenir le diabète de type 2.
Dans des études cellulaires, ils ont observé que le caféstol augmente la sécrétion d'insuline et améliore l'absorption du glucose, tandis que dans des modèles murins de diabète, il améliore la sensibilité à l'insuline et réduit les niveaux de glucose dans le sang (sucre).
Ils ont également exploré les effets du cafestol – et du kahweol – chez les participants atteints de
Ils ont découvert que ces composés semblaient abaisser brièvement la glycémie, en particulier chez les personnes présentant une intolérance au glucose, une glycémie à jeun ou un diabète de type 2.
Dans leur dernier essai contrôlé randomisé – publié dans la revue Nutriments — les chercheurs visaient à évaluer si le caféstol pur affectait la sensibilité à l'insuline et la tolérance au glucose chez les individus en bonne santé présentant un tour de taille élevé, qui est un facteur de risque de diabète.
Leurs nouvelles découvertes suggèrent que 6 milligrammes (mg) de caféstol deux fois par jour pendant 12 semaines peuvent entraîner une légère perte de poids et de graisse corporelle, mais n'améliorent pas de manière significative la sensibilité à l'insuline ou la tolérance au glucose.
Les limites de l'étude empêchent d'obtenir des résultats concluants, mais elle offre des informations précieuses pour les recherches futures sur le rôle potentiel du caféstol dans la prévention du diabète de type 2.
Sommaire
Comment le caféstol affecte-t-il les facteurs de risque du diabète de type 2 ?
Le présent essai contrôlé randomisé en double aveugle a étudié l'impact d'une supplémentation en caféstol de 12 semaines sur :
- sensibilité à l'insuline
- réponses à des repas mixtes
- répartition de la graisse corporelle
- d'autres biomarqueurs métaboliques.
L’étude a eu lieu au Steno Diabetes Center Aarhus, hôpital universitaire d’Aarhus au Danemark.
Elle comprenait 40 hommes et femmes adultes âgés de 25 à 78 ans, dont le tour de taille les plaçait au
- supérieur à 102 centimètres (cm) ou 40 pouces pour les hommes
- supérieure à 88 cm, ou 35 pouces pour les femmes.
Les participantes éligibles n'étaient pas enceintes ou n'allaitaient pas, ne souffraient pas de diabète de type 2, de taux d'hémoglobine A1C (HbA1c) supérieurs à 6,5 % ou d'autres problèmes importants, et ne prenaient pas de médicaments pour le traitement du diabète.
Les chercheurs ont randomisé les participants pour recevoir des gélules de 6 mg de caféstol ou un placebo deux fois par jour au petit-déjeuner et au dîner sur une période de 12 semaines.
Les participants pouvaient boire des quantités illimitées de café filtre et de café instantané filtrés sur papier, qui contiennent une quantité négligeable de cafestol. Cependant, ils étaient limités à une seule boisson à base de café non filtrée – comme une presse française, du café bouilli ou un expresso – par jour pendant toute la durée de l'étude.
Initialement et à différents moments de l'étude, ils ont visité le centre d'étude et ont été équipés de glucomètres continus (CGM) pour surveiller la glycémie, ainsi que d'un tensiomètre ambulatoire 24 heures sur 24 pour mesurer la tension artérielle.
Au fur et à mesure que l'étude progressait, ils ont fourni des échantillons de sang à jeun et ont subi des tests de repas mixtes, des IRM de la graisse corporelle et des tests d'insuline, suivis d'une intervention de 12 semaines.
Six semaines après l'intervention, les chercheurs ont évalué la fonction hépatique et rénale des participants au moyen d'échantillons de sang.
Cafestol peut favoriser une légère perte de poids et de graisse
Les chercheurs pensaient que la prise de caféstol pendant 12 semaines pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline et d'autres marqueurs métaboliques.
Contrairement aux attentes, ils ont constaté que la prise de 6 mg de caféstol deux fois par jour n’améliorait pas la tolérance au glucose ni la sensibilité à l’insuline.
Cependant, par rapport au placebo, le caféstol a réduit le poids corporel, la graisse viscérale et une enzyme hépatique appelée gamma-glutamyl transférase de 2 %, 5 % et 15 %, respectivement.
Plus précisément, les participants ayant pris du caféstol ont perdu environ 880 grammes (g) de poids, tandis que ceux prenant le placebo en ont gagné 920 g. Ceux qui prenaient du caféstol présentaient une diminution moyenne de 400 millilitres du volume de graisse viscérale.
Cafestol semble également modifier la façon dont les graisses sont traitées dans le corps. Le groupe caféstol a présenté des taux initiaux d’acides gras libres plus élevés après l’intervention, suggérant potentiellement une augmentation indésirable de la résistance à l’insuline dans les tissus adipeux.
L’étude n’a signalé aucune modification nocive du foie ou des reins, bien qu’une personne atteinte de mononucléose infectieuse (mono) ait présenté une légère augmentation d’une enzyme hépatique. Certaines personnes ont ressenti des effets secondaires tels que des gaz, des nausées, des selles molles et de légers maux de tête.
Des recherches antérieures ont suggéré que Cafestol pourrait augmenter le cholestérolparticulièrement cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL). Cependant, dans cette étude, le caféstol n'a pas modifié le LDL, le cholestérol total ou la tension artérielle, ce qui suggère qu'il ne présente peut-être pas de risque cardiaque à cette dose.
Les chercheurs ont proposé que même si l’étude montrait des résultats mitigés, elle pourrait néanmoins aider à expliquer les associations observées entre la consommation de café et la réduction du risque de diabète de type 2.
Comment le cafestol peut-il favoriser la perte de poids et la santé métabolique ?
Actualités médicales aujourd'hui s'est entretenu avec Thomas M. Holland, MD, MS, médecin-scientifique et professeur adjoint à l'Institut RUSH pour le vieillissement en bonne santé, Université RUSH, Collège des sciences de la santé, qui n'a pas participé à l'étude.
Holland a expliqué que « le cafestol pourrait agir en
« Ses effets sur les enzymes hépatiques comme la gamma-glutamyl transférase pourraient indiquer une amélioration de la santé du foie, ce qui est crucial pour la fonction métabolique globale », a-t-il déclaré.
Cependant, il a suggéré que les doses plus faibles ou les périodes de consommation de caféstol plus courtes pourraient ne pas avoir eu d’impact significatif sur la sensibilité à l’insuline dans cette étude en raison d’un engagement insuffisant dans les voies de l’insuline, ce qui « pourrait expliquer l’absence d’effets plus profonds sur le métabolisme du glucose ».
Alyssa Simpson, RDN, CGN, CLT, diététiste et propriétaire de Nutrition Resolution à Phoenix, Arizona, qui n'a pas participé à l'étude, a souligné que les résultats de la présente étude étaient mitigés.
Elle a dit MNT que « bien que le caféstol semble aider à perdre du poids et à réduire la graisse viscérale, il suscite également des inquiétudes en raison de son potentiel d'augmentation de la résistance à l'insuline », ce qui pourrait augmenter le risque de développer un diabète de type 2.
Elle a en outre expliqué que :
« L'augmentation des acides gras libres observée lors des tests de sensibilité à l'insuline (pourrait) indiquer une influence négative sur la fonction insulinique. »
Les deux experts ont souligné la nécessité d'études plus approfondies sur l'impact du caféstol sur la santé métabolique, Holland suggérant que des doses plus élevées ou des interventions plus longues pourraient aider à clarifier son rôle dans la prévention du diabète.
Faut-il commencer à boire du café pour prévenir le diabète ?
Simpson a déclaré que « bien que la recherche suggère que le caféstol pourrait aider à réduire les graisses, elle ne soutient pas fortement l'idée d'utiliser le café pour prévenir le diabète de type 2 chez les individus en bonne santé. »
Elle a néanmoins noté que consommation modérée de café Dans des recherches antérieures, une consommation de 2 à 3 tasses par jour a été associée à des bienfaits cardiométaboliques pour la santé, « donc adopter cette habitude pourrait faire partie d’un mode de vie équilibré ».
« Pour ceux qui cherchent à maximiser les bienfaits du café pour la santé », a déclaré Holland, « il est préférable de consommer du café biologique et non filtré (comme la presse française), car il retient davantage de composés bioactifs comme le caféstol. »
Holland a également conseillé :
- éviter d'ajouter du sucre ou des crèmes riches en matières grasses, car l'augmentation des calories et des graisses malsaines peut annuler les avantages potentiels
- boire du café le matin ou en début d'après-midi pour éviter les troubles du sommeil
- moudre des grains de café à la maison pour plus de fraîcheur et une teneur plus élevée en nutriments
- en utilisant des méthodes de brassage qui évitent les filtres en papier pour aider à retenir les composés plus bénéfiques.
Simpson a également suggéré du café biologique moulu maison s'il correspond à votre budget et à votre style de vie.
Elle recommande de s'en tenir au café noir ou d'ajouter de petites quantités de lait de vache végétal ou faible en gras, en évitant les crèmes épaisses et les sirops sucrés. Si vous aimez votre café un peu plus sucré, « les édulcorants naturels comme la stévia ou de petites quantités de miel sont préférables », a-t-elle déclaré.
Pour ceux qui s’intéressent aux avantages potentiels du caféstol, « le café décaféiné pourrait ne pas contenir des quantités significatives de caféstol, car le caféstol se trouve principalement dans les huiles qui restent dans le café non filtré », a noté Holland.
Cependant, il recommande la prudence aux personnes souffrant de problèmes de santé, en particulier de problèmes cardiaques comme l'arythmie, car la caféine peut aggraver les symptômes.
De plus, il a déclaré que les personnes atteintes de maladies auto-immunes pourraient être plus sensibles à la caféine, pouvant souffrir d'une fatigue accrue, de problèmes digestifs (en cas de troubles du côlon irritable) ou de stress.
Brevet de l'Université d'Aarhus sur le « Cafestol pour traiter le diabète »
Les auteurs de l'étude ont signalé un conflit d'intérêts car certains sont les inventeurs d'un brevet pour l'utilisation du caféstol pour traiter le diabète, déposé par l'Université d'Aarhus.
MNT a contacté l'un des investisseurs en brevets et coauteur de la nouvelle étude, Fredrik Drews Melbye, MD, PhD, pour commentaire.
Selon Mellbye, les chercheurs doivent informer leurs institutions des inventions ou découvertes réalisées au cours de leurs travaux, conformément à la loi danoise.
« Dans notre cas, après avoir publié notre première étude sur les effets du caféstol dans les études cellulaires, nous avons informé l'Université d'Aarhus de nos résultats », a-t-il expliqué.
L'Université d'Aarhus, suite à la loi danoise de consolidation sur les inventions des instituts de recherche publics, a décidé de déposer un brevet basé sur la recherche cellulaire. Cela a conduit au brevet « Cafestol pour traiter le diabète », dont certains des auteurs de cette étude sont répertoriés comme inventeurs, a-t-il déclaré.
« L'Université d'Aarhus détient le droit au brevet », a précisé Mellbye.
Si le brevet aboutit, les investisseurs pourraient recevoir une part des bénéfices futurs. Toutefois, ce résultat possible ne discrédite pas nécessairement les conclusions de l'étude, d'autant plus que les résultats sont mitigés.
