Dans un récent rapport sur la politique mondiale publié par le Commission d’économie du système alimentaire, une équipe multinationale et multidisciplinaire de plus de quarante chercheurs a réalisé l’étude économique alimentaire la plus ambitieuse à ce jour pour évaluer les moyens par lesquels le système alimentaire pourrait être amélioré économiquement. Ils ont mené une analyse coûts-avantages du scénario alimentaire mondial actuel pour estimer les impacts économiques, sociaux et environnementaux d’un changement politique mondial optimisé. Leurs conclusions ont révélé que la transformation du système pourrait générer des gains économiques pouvant atteindre 10 000 milliards de dollars par an (1,7 à 12 % de gains de PIB), tandis que les politiques et la mise en œuvre nécessaires pour répondre à ces transformations coûteraient à peine 0,2 à 0,4 % du PIB mondial.
RAPPORT DE POLITIQUE MONDIALE : Les aspects économiques de la transformation du système alimentaire. Crédit d’image : YEINISME/Shutterstock
Sommaire
La voie de la transformation du système alimentaire
Le « système alimentaire » fait référence aux moyens à l’échelle nationale par lesquels les aliments sont produits, commercialisés et consommés. Elle est intrinsèquement liée aux aspects politiques, économiques, sociaux, culturels et écologiques d’une nation. Depuis l’avènement de l’humanité moderne, elle a contribué à stimuler la croissance démographique tout en tentant d’équilibrer la malnutrition, la pauvreté et l’espérance de vie.
Malheureusement, les systèmes alimentaires sont rarement optimisés. Avec l’augmentation du nombre de bouches à nourrir, les effets du réchauffement climatique et la crise alimentaire mondiale, les récentes tentatives d’adaptation des systèmes alimentaires nationaux ont entraîné plus de mal que de bien, contribuant à accroître la faim dans les pays sous-développés et en développement. En revanche, les pays développés souffrent d’obésité. Traduites à l’aide de modèles économiques, les pertes environnementales, sociales et écologiques sont estimées à plus de 10 000 milliards de dollars par an, soit plus que la contribution totale du système alimentaire mondial au PIB.
Il s’agit d’un scénario insoutenable qui doit être évalué scientifiquement en vue d’être amélioré, de peur que le monde ne soit enfermé dans une boucle de rétroaction de résultats désastreux croissants. Cela a alimenté la création de la Food System Economics Commission (FSEC), un consortium privé de scientifiques de toutes nationalités et de tous domaines universitaires, visant à identifier les défis liés à la sécurité du système alimentaire et les changements politiques nécessaires pour les surmonter.
Le rapport actuel résume plus de quatre années de recherche du FSEC et comprend le produit de plus de 30 publications. Il compare et oppose le parcours « Tendances actuelles » avec le parcours « Transformation du système alimentaire ». Comme son nom l’indique, le premier fait référence aux résultats futurs si les politiques continuent de fonctionner telles quelles ou si elles se détériorent inévitablement en raison de la boucle de rétroaction susmentionnée. En revanche, le parcours de transformation intègre les optimisations du système du FSEC.
« Les résultats du FSEC sont basés sur une modélisation économique rigoureuse, des analyses approfondies de la littérature et des études de cas. Toutes les recherches de base sont disponibles sur foodsystemEconomics.org. »
Prévisions actuelles du système alimentaire
Le scénario alimentaire mondial actuel est désastreux, comme l’a souligné l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui a révélé qu’en 2020 seulement, les coûts cachés des systèmes agroalimentaires en matière environnementale, sanitaire et sociale dépassaient les 10 000 milliards de dollars. Le FSEC a développé un nouveau modèle économique, traduisant les services écologiques, culturels, environnementaux et de santé sous forme monétaire. Leurs conclusions valident les chiffres économiques de la FAO et préviennent que si « les affaires continuent comme d’habitude », plus de 640 millions de personnes (121 millions d’enfants) souffriront de faim et de malnutrition d’ici 2050.
Parmi les autres inconvénients alarmants des tendances actuelles figurent une augmentation de 70 % de la prévalence mondiale de l’obésité d’ici 2050, une augmentation de 2,7 °C des températures mondiales, conséquence directe des émissions de gaz à effet de serre (GES) d’origine agricole d’ici 2099, et la résilience considérablement réduite des pays. la capacité du système à répondre à des changements stochastiques.
Les perspectives du parcours de transformation du système alimentaire sont-elles meilleures ?
En supposant une mise en œuvre efficace des politiques, le suivi de la voie de transformation du FSEC devrait permettre d’éradiquer complètement la dénutrition d’ici 2050, avec environ 174 millions de personnes sauvées de la mort liée à la famine. Contrairement au fait qu’elle constitue actuellement une source de GES, la voie de transformation pourrait transformer le système alimentaire mondial en un puits de carbone, empêchant ainsi le réchauffement climatique de dépasser 1,4 °C (2099) et protégeant 1,4 milliard d’hectares de terres. Les bénéfices pour la biodiversité et l’environnement sont incalculables.
L’application de cette voie permettrait de libérer davantage d’azote excédentaire du secteur agricole qui pourrait être purifié et utilisé pour des applications industrielles à une fraction des coûts actuels. Cette voie garantirait également la sécurité alimentaire et financière aux plus de 400 millions d’agriculteurs supplémentaires nécessaires pour apporter des changements significatifs.
Montre-moi les chiffres
Lorsque l’on compare les modèles actuels et de transformation, les gains économiques de ces derniers sont sans précédent, les estimations de l’augmentation nette à elles seules étant supérieures à la contribution totale au PIB des systèmes alimentaires actuels. Cela représente l’équivalent d’une économie nationale apparaissant nettement plus importante que ce que l’économie représente, avec des bénéfices plus élevés dans les pays à faible revenu (12 % supérieurs à ceux observés) et plus faibles dans les pays moyens (3,4 %) et à faible revenu (1,7 %).
» À titre de perspective, pour les pays à revenu élevé, le total des dommages évités grâce à la transformation du système alimentaire dépasserait les pertes cumulées de la crise financière de 2007-2008. «
Combien cela coûtera-t-il ?
Même si le processus de mise en œuvre de la politique de transformation du système alimentaire sera difficile à mettre en œuvre, les coûts d’infrastructure et de mise en œuvre sont considérablement inférieurs à ceux potentiels liés aux politiques. Le FSEC estime que les coûts annuels ne dépasseront pas 0,2 à 0,4 % du PIB d’un pays, soit une fraction des 1,7 à 12 % de gains économiques prédits par cette voie.
« Cette nouvelle analyse met en évidence le besoin urgent d’une transformation du système alimentaire mondial, mais cela sera différent selon les pays. Par exemple, dans de nombreuses régions du monde, les stratégies devraient se concentrer sur la réduction de la consommation de produits d’origine animale afin de réduire les mauvais impacts sur la santé et l’environnement, tout en dans d’autres domaines, le changement devrait se concentrer sur l’augmentation de l’accès à ces produits pour lutter contre la dénutrition. »
Certaines mesures recommandées incluent une taxation différentielle, dans laquelle les cultures sous-optimales sur le plan économique et environnemental sont taxées plus haut que leurs homologues plus bénéfiques. Investir dans la recherche agricole et dans les filiales centrées sur l’agriculture pourrait contribuer à accélérer ce processus.
Alors, que puis-je faire pour aider ?
Une découverte inattendue de cette recherche était l’impact profond des régimes alimentaires modifiables sur le climat économique et les résultats écologiques.
« L’adoption mondiale d’un régime alimentaire à prédominance végétale représente environ 75 % des bénéfices totaux pour la santé et l’environnement de la transformation du système alimentaire et contribuerait en moyenne à hauteur de 2 % supplémentaires par an au PIB mondial. groupes de revenus, des pays à faible revenu aux pays à revenu élevé.
Ainsi, si vous souhaitez contribuer à ce bénéfice net pour l’humanité, réduire la consommation de viande et passer à un régime alimentaire à prédominance végétarienne peut être le meilleur point de départ.
