De sauter les repas aux nuits agitées, de nouvelles recherches expose comment les horaires de quart de travail mènent les travailleurs de la santé vers des habitudes malsaines et ce que les hôpitaux peuvent faire pour aider.
Étude: Une étude qualitative sur la nutrition et le bien-être des travailleurs de la santé. Crédit d'image: Nicoleta IoneScu / Shutrstock.com
Les travaux de quart de travail sont devenus une partie intégrante de la vie moderne, mais il porte également son propre ensemble de problèmes de santé. La nutrition est une stratégie incontestée pour améliorer la santé, mais peu de recherches qualitatives existent sur ce contexte spécifique. Un article publié dans Rapports scientifiques Évalue les défis auxquels sont confrontés les travailleurs du quart de santé, d'autant plus qu'ils essaient de maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Sommaire
Introduction
Les travailleurs changeants travaillent généralement des heures irrégulières, souvent à différents moments de la journée. Des millions de travailleurs du quart de santé travaillent des heures prolongées tout au long de la journée et de la nuit ou en quarts de quarts fixes ou rotatifs. Cela jette les horloges corporelles hors service, perturbant les cycles de somnifère et les modèles de restauration et de métabolisme.
De mauvaises habitudes alimentaires aggravent la fatigue liée au quart et la tension cognitive, notant davantage la santé. Par exemple, les travailleurs déplacés ignorent souvent le petit-déjeuner et d'autres repas, mangent tard dans la nuit et grimpent des aliments malsains riches en graisses saturées, du sucre et du sel, ainsi que des boissons gazeuses. Leur alimentation n'a souvent pas les bonnes proportions de divers groupes alimentaires. Ils consomment trop peu de fruits et légumes, et leur alimentation manque généralement de vitamines et de minéraux.
De plus, les travailleurs de quart ont modifié la biochimie et les déficiences psychologiques, notamment l'anxiété, le stress et la dépression. Ce ne sont pas des résultats inévitables mais représentent des risques accrus qui peuvent éventuellement provoquer des conditions métaboliques ou de style de vie comme les troubles cardiovasculaires, le diabète et l'obésité. Ces raisons soulignent les taux élevés d'épuisement professionnel en raison d'un stress constant ou récurrent et d'une mauvaise qualité de vie, en particulier lorsque les changements ne sont pas correctement tournés pour se protéger contre leurs impacts négatifs.
La chrononutrition est un domaine qui examine comment les habitudes alimentaires affectent la santé en conjonction avec leur timing par rapport au rythme circadien. Cela pourrait aider à planifier une meilleure nutrition et une meilleure santé métabolique pour ces travailleurs.
À propos de l'étude
La présente étude vise à évaluer les mauvaises habitudes alimentaires de cette main-d'œuvre. Il a utilisé des données d'entrevue de 40 travailleurs de la santé des soins de santé, dont 80% étaient des femmes. La plupart des participants étaient des infirmières, des assistants médicaux ou des préposés à la santé plutôt que des médecins. Ils ont travaillé trois quarts: un quart de travail du matin, de l'après-midi et du soir, chacun d'une durée de huit heures ou de deux quarts de 12 heures chacun.
Plus de 60% étaient obèses ou en surpoids. Alors qu'ils avaient du mal à maintenir leur santé et leur bien-être, trois domaines étaient primordiaux pour les travailleurs: leurs habitudes alimentaires, leur qualité de sommeil et leur activité physique.
Préoccupations alimentaires
Les préoccupations incluaient sauter des repas ou ne pas pouvoir manger leurs plats principaux à temps, ne pas pouvoir obtenir des aliments nourrissants pendant les quarts de nuit, trop peu de sommeil et plusieurs barrières à l'activité physique.
La principale raison de sauter les repas était qu'ils manquaient de temps au milieu des exigences de leur travail, surtout lorsqu'ils avaient des tâches urgentes dirigées vers leurs patients. Les soins personnels ont pris un siège arrière face à la nécessité de soins aux patients, en particulier pendant les changements intenses.
De plus, encore une fois en raison de leurs responsabilités de travail, ils avaient tendance à prendre quelque chose à manger sur la course plutôt que de prendre des repas à temps. Cela a souvent conduit à la pratique de manger uniquement lorsqu'il a faim. Surtout la nuit, ils avaient un accès limité aux aliments nutritifs, contenant des collations et des aliments malsains.
L'opinion généralisée était que les hôpitaux et autres établissements de santé avec des travailleurs de quart devraient s'assurer que la nourriture est fournie au moins la nuit. Les auteurs notent que cette recommandation a été soulevée par les participants, qui comptaient souvent sur des collations de distributeurs automatiques ou des applications de livraison de nourriture lorsque des options plus saines n'étaient pas disponibles.
Problèmes de sommeil
Le deuxième thème concernait trop peu de sommeil, le sommeil de mauvaise qualité et la possibilité de s'adapter et de bien dormir. De nombreux travailleurs ont signalé un sommeil insensible parce que leurs esprits étaient enroulés par des responsabilités professionnelles même pendant leurs heures de congé. D'autres études suggèrent que cela est dangereux à la fois pour le personnel et les patients car il augmente les chances d'erreur humaine et potentiellement de blessure.
Cependant, un plus petit groupe de participants a déclaré qu'ils s'étaient adaptés à des horaires irréguliers et pouvaient maintenir une bonne qualité de sommeil, souvent en collant à des routines de repos cohérentes.
Exercer des obstacles
Malgré les avantages connus de l'exercice physique contre les maladies cardiométaboliques et les cancers, de nombreux travailleurs ont déclaré qu'ils étaient submergés par les engagements de l'emploi et l'évolution des heures de travail, la perte de leur motivation et leur temps pour faire de l'exercice. Certains ont dit que leurs travaux ménagers et leurs emplois avaient suffisamment de marche afin qu'ils n'avaient pas besoin d'activité physique supplémentaire.
Quelques-uns se sont exercés sur leurs jours de repos, invoquant l'intérêt pour l'exercice physique mais le manque d'opportunités pendant les jours ouvrables en raison de l'inaccessibilité physique et du manque de temps. D'autres ont toujours priorisé l'exercice comme une forme de soulagement des soins personnels et du stress, ce qui en prenant du temps pour des activités telles que les séances de gym ou des exercices à domicile.
Comment le régime alimentaire, le sommeil et l'activité interagissent
La plupart des études sur les travaux de quart reflètent ces résultats, montrant des habitudes alimentaires irrégulières et une mauvaise consommation alimentaire dans cette main-d'œuvre. Cela conduit à un apport énergétique inadéquat, ce qui les a poussés à ramasser des aliments et des collations instantanés au prix de la nutrition. Ceci est plus courant chez les travailleurs de nuit, qui n'ont pas le temps de préparer des repas faits maison ou d'avoir des choix alimentaires sains la nuit.
Une alimentation irrégulière couplée à une privation de sommeil présente le risque le plus élevé de troubles métaboliques, d'autant plus que ces travailleurs mangent souvent des aliments riches en énergie tard dans la nuit et sautent le petit déjeuner. La fenêtre alimentaire prolongée perturbe le rythme circadien et conduit à de longues périodes de synthèse des graisses dans le corps, s'accumulant dans divers dépôts de graisses.
L'étude a également montré que ces facteurs étaient entrelacés avec les autres. Les trois doivent être adressés simultanément pour provoquer des améliorations durables et pertinentes dans la santé et le bien-être des travailleurs de quart dans ce domaine. Les auteurs soulignent en outre que les normes culturelles malaisiennes, telles que les pratiques alimentaires communautaires, le jeûne pendant le Ramadan et les régimes à base de riz, peuvent également façonner les choix alimentaires et les stratégies d'adaptation, ajoutant un contexte important à ces résultats.
Les établissements de santé devraient fournir des établissements d'exercice et mener des programmes de sensibilisation / formation sur le bien-être, impliquant des entraîneurs physiques et des diététistes pour promouvoir le comportement de l'exercice.
Conclusions
La privation de régime alimentaire et de sommeil des travailleurs des soins de quart, combinée à des difficultés à participer à un exercice physique agréable, à réduire leur qualité de vie, à augmenter le risque de maladie du mode de vie et à les rendre sujets à l'épuisement professionnel.
« Les interventions de promotion de la santé au travail devraient être mises en œuvre pour améliorer la santé et le bien-être des travailleurs de la santé. «
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