Les eaux usées de l’huile d’olive pourraient aider à prévenir les maladies cardiaques grâce à de puissants antioxydants et à des bienfaits anti-inflammatoires.
Dans une étude récente publiée dans Nutrimentsdes chercheurs ont étudié le potentiel d'un dérivé des eaux usées de la production d'huile d'olive enrichi en hydroxytyrosol, un puissant antioxydant, pour être utilisé dans des compléments alimentaires pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Leurs résultats indiquent que le dérivé de l’huile d’olive présente des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes prometteuses, suggérant qu’il pourrait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et les infections cardiaques.
Sommaire
Arrière-plan
Les processus de production alimentaire et agricole génèrent de grandes quantités de déchets qui ne sont pas éliminés efficacement, ce qui nuit à l’environnement. Pourtant, ces déchets contiennent des composés organiques précieux qui peuvent être réutilisés dans une économie circulaire, bénéfique pour la santé et l’environnement.
En particulier, les déchets issus de la production d’huile d’olive, tels que les eaux usées des moulins à huile (OMWW), présentent un grand potentiel pour l’extraction de molécules bioactives comme les polyphénols, qui ont des bienfaits antioxydants, anti-inflammatoires et cardiovasculaires.
À propos de l'étude
Dans cette étude, les chercheurs se sont concentrés sur un extrait d’OMWW, riche en polyphénols. Ils ont étudié ses effets sur la santé cardiaque et vasculaire, notamment sa capacité à améliorer la fonction cardiaque et à réduire l’inflammation.
L'extrait, qui a été breveté, a également été testé pour ses propriétés antioxydantes et son potentiel à prévenir la myocardite, une infection cardiaque causée par des bactéries comme les streptocoques, qui deviennent plus résistantes aux antibiotiques.
L'étude a utilisé pour ses expériences un liquide riche en polyphénols extrait des eaux usées de l'huile d'olive. Pour commencer, les chercheurs ont analysé la composition chimique du liquide pour comprendre son contenu organique et inorganique, en se concentrant plus particulièrement sur les composés phénoliques.
Ils ont utilisé un processus qui sépare et identifie ces composés en fonction de leurs caractéristiques et du temps qu’ils mettent à traverser un système, créant des tableaux d’étalonnage pour garantir des mesures précises.
Ensuite, la quantité totale de composés phénoliques a été mesurée à l’aide d’une méthode qui compare l’échantillon à des normes connues en mesurant la quantité de lumière qu’il absorbe.
Les chercheurs ont ensuite testé les propriétés antioxydantes du liquide à l'aide d'une méthode qui mesure sa capacité à neutraliser les radicaux libres nocifs. En enregistrant la mesure dans laquelle l'échantillon réduisait l'activité de ces radicaux, ils ont calculé la concentration nécessaire pour réduire l'activité de 50 %.
Pour la partie cardiovasculaire de l'étude, des cobayes ont été utilisés pour tester l'effet du liquide sur le cœur et le tissu aortique. Les chercheurs ont mesuré la contraction des oreillettes droite et gauche du cœur dans un environnement contrôlé.
Ils ont également testé la capacité du liquide à détendre les contractions de l’aorte causées par des niveaux élevés de potassium et ont étudié ses effets sur les contractions musculaires naturelles.
Enfin, des tests supplémentaires ont été effectués sur des cellules humaines pour voir comment le liquide influençait la santé cellulaire et le stress causé par l’oxydation.
Résultats
L'étude a révélé que l'extrait polyphénolique des eaux usées d'huile d'olive ne contenait aucun contaminant nocif tel que des métaux lourds ou des polluants persistants, ce qui le rendait sûr à utiliser. L'analyse chimique a montré que l'extrait était riche en composés phénoliques comme l'acide gallique et le tyrosol, qui ont des effets bénéfiques cardiovasculaires et antimicrobiens connus.
Le potentiel antioxydant du dérivé a également été confirmé, bien qu’il soit moins puissant que l’acide gallique pur.
Lors de tests cardiovasculaires, le dérivé a réduit la force de contraction cardiaque et ralenti la fréquence cardiaque dans des échantillons de tissus de cobaye, montrant des effets similaires à ceux du médicament cardiaque connu, la nifédipine.
Cependant, il a eu peu d’impact sur les contractions vasculaires provoquées par le potassium, bien qu’il ait augmenté les contractions spontanées dans les tissus de l’aorte à des concentrations plus élevées.
Dans les études cellulaires, le dérivé a démontré des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, réduisant le stress et l’inflammation dans les cellules endothéliales humaines.
Il a également inhibé l’activité d’une enzyme clé impliquée dans l’inflammation et a montré une activité antimicrobienne contre diverses souches de streptocoques, en particulier celles liées aux infections des valves cardiaques.
Dans l’ensemble, l’extrait a montré des effets antioxydants, cardiovasculaires, anti-inflammatoires et antimicrobiens prometteurs, soutenant son utilisation potentielle comme nutraceutique pour la santé cardiaque.
Conclusions
L’étude met en évidence le potentiel des complexes phénoliques pour protéger la santé cardiovasculaire et transformer les déchets en produits bénéfiques pour la santé. Le dérivé présente des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires importantes, ce qui suggère qu’il pourrait être bénéfique pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
La teneur élevée en hydroxytyrosol du dérivé lui confère de solides propriétés antioxydantes, protégeant potentiellement les tissus cardiovasculaires des dommages oxydatifs. Ses effets anti-inflammatoires sont également remarquables, car le dérivé réduit efficacement l'inflammation en inhibant une enzyme impliquée dans les maladies cardiovasculaires.
De plus, la capacité de l’extrait à combattre les infections streptococciques souligne son potentiel à traiter de graves problèmes de santé liés aux infections cardiaques.
Cependant, l'impact du dérivé sur les paramètres cardiovasculaires semble plus faible que celui des traitements classiques comme la nifédipine. De plus, la petite taille de l'échantillon de l'étude limite la fiabilité des résultats, notamment en ce qui concerne les mesures de rigidité et d'élasticité artérielles.
Les recherches futures devraient se concentrer sur des études à long terme pour évaluer les bénéfices cardiovasculaires durables et la sécurité du dérivé. Ses effets sur différentes populations et son utilisation potentielle en association avec d'autres traitements devraient également être étudiés pour améliorer son efficacité thérapeutique globale.
