- Les chercheurs ont étudié les effets de différents glucides sur la santé cardiovasculaire.
- Ils ont constaté que consommer plus de sucres ajoutés augmente le risque cardiovasculaire et que plus de fibres alimentaires diminuent le risque cardiovasculaire.
- Réduire la consommation de sucres ajoutés pourrait réduire le risque cardiovasculaire.
Les sucres sont des glucides qui se présentent sous deux variétés : les sucres libres et non libres.
Les « sucres libres » comprennent les sucres ajoutés aux aliments et aux boissons comme le chocolat et les yogourts aromatisés. Ils sont également présents dans le miel, les jus de fruits non sucrés et les jus de légumes.
Les sucres non libres sont présents dans des aliments tels que les légumes, les céréales et les produits laitiers. Comme ces sucres sont contenus dans les parois cellulaires, ils sont plus difficiles à absorber pour le corps et ne génèrent pas le même « taux élevé de sucre » que les sucres libres.
Une consommation élevée de sucre libre est corrélée à
Comprendre comment l’apport en glucides influence la santé pourrait mener à de meilleures stratégies préventives pour la santé cardiovasculaire.
Récemment, des chercheurs ont analysé des données sur la santé pour mieux comprendre le lien entre les glucides et le risque cardiovasculaire.
Ils ont découvert qu’un apport plus élevé en sucre libre est lié à une incidence plus élevée des maladies cardiovasculaires et à des taux de triglycérides plus élevés.
« Les sucres ajoutés que l’on trouve dans les collations sucrées et les boissons sucrées sont tout aussi mauvais pour nous que nos parents l’ont dit, voire pire », a déclaré le Dr. Daniel Atkinson, GP Clinical Lead chez Treated, non impliqué dans l’étude, a déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui.
«Ce ne sont pas seulement nos dents qu’ils peuvent endommager, mais aussi la santé de notre cœur. Si vous souhaitez apporter des modifications pour prendre soin de votre santé cardiaque, supprimer le cola est probablement plus utile que supprimer les chips », a noté le Dr Atkinson.
L’étude a été publiée dans
Sommaire
Sucres, fibres et risque de maladie cardiaque
Pour l’étude, les chercheurs ont analysé les données de santé de 110 497 participants à l’étude UK Biobank.
Les participants ont enregistré ce qu’ils ont mangé sur 24 heures entre 2 et 5 occasions. Les chercheurs ont comparé ces données avec les dossiers de santé détaillant le diagnostic des maladies cardiovasculaires et les facteurs de risque tels que les taux de triglycérides. Les participants ont été suivis pendant une moyenne de 9,4 ans.
Au cours de la période de suivi, les chercheurs ont enregistré 4 188 cas de maladies cardiovasculaires, 3 138 cas de cardiopathie ischémique et 1 124 cas d’accident vasculaire cérébral.
Ils ont constaté que ceux qui consommaient davantage de sucres libres couraient un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux. Pendant ce temps, ceux qui consommaient plus de fibres avaient un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.
À partir d’une analyse plus approfondie, les chercheurs ont découvert qu’un apport plus élevé en sucre libre était lié à des taux de triglycérides plus élevés. Ils ont également découvert que le remplacement de 5 % de l’énergie provenant des sucres libres par des sucres non libres était lié à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
Comment les glucides affectent la santé cardiaque
Le Dr Elexander Atkinson, médecin de famille chez Novant Health à Charlotte, Caroline du Nord, non impliqué dans l’étude, a déclaré MNT que l’un des principaux enseignements de l’étude est que différents types de glucides affectent différemment le risque cardiovasculaire.
« Le problème, ce sont les glucides simples, raffinés et transformés – en excès. L’étude a en fait révélé que des niveaux plus élevés de fibres – un glucide – réduisaient le risque de maladie cardiaque », a expliqué le Dr Atkinson.
Lorsqu’on lui a demandé comment les sucres ajoutés pouvaient augmenter le risque cardiovasculaire, il a répondu :
« Il le fait de plusieurs façons. Il augmente votre risque de diabète, qui est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Il peut également augmenter votre tension artérielle, qui est également un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Sur le plan métabolique, votre corps peut ne pas être en mesure de traiter tout ce sucre de manière saine, ce qui peut entraîner une augmentation de vos triglycérides, ce qui a été observé dans cette étude. Les triglycérides sont également liés aux maladies cardiaques. Les personnes qui mangent plus de sucre sont plus susceptibles d’être en surpoids, et encore une fois, c’est un facteur de risque de maladie cardiaque.
MNT s’est également entretenu avec le Dr John Higgins, cardiologue du sport au UTHealth Science Center de Houston – McGovern Medical School et au Memorial Hermann Ironman Sports Medicine Institute, Houston, TX. Le Dr Higgins a noté qu’un apport élevé en sucre ajouté pourrait également augmenter l’inflammation et provoquer un dysfonctionnement vasculaire, ce qui augmente le risque cardiovasculaire.
Le Dr Humair Mirza, cardiologue du Memorial Hermann à Houston, Texas, non impliqué dans l’étude, a déclaré MNT: « C’est une association indirecte. De plus, il n’est pas clair si le lien est dû à une augmentation de l’apport calorique et de la prise de poids, ou à d’autres facteurs liés au mode de vie qui peuvent coexister, tels que le tabagisme, le manque d’exercice, d’autres choix alimentaires ou à une consommation excessive de glucides raffinés. comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose utilisé pour sucrer les boissons.
Les chercheurs ont conclu que différents types de glucides affectent différemment le risque cardiovasculaire.
Limites de l’étude
Interrogé sur les limites de l’étude, le Dr Trent Orfanos, FACC, ABIHM, directeur de la cardiologie intégrative et fonctionnelle chez Case Integrative Health, non impliqué dans l’étude, a déclaré MNT:
« La principale limite de cette étude est qu’une grande partie des données alimentaires ont été autodéclarées, elles sont donc sujettes à un certain niveau d’erreur. De plus, la majorité des participants à l’étude étaient d’origine européenne blanche, ce qui rend difficile l’application à différentes populations.
Le Dr Taylor Wallace, PDG de Think Healthy Group et professeur au Département d’études nutritionnelles et alimentaires de l’Université George Mason, non impliqué dans l’étude, a déclaré MNT :
« Les participants avaient fourni au moins deux évaluations diététiques (maximum de 5), ce qui est peu sur une période de 9 ans. Pensez à votre alimentation dans son ensemble et si deux jours aléatoires sur 9 ans seraient représentatifs de votre régime alimentaire à long terme. Pourtant, il s’agit d’une étude de cohorte prospective très solide et bien faite. La plupart de ces types d’études ont les mêmes limites.
Le Dr E. Atkinson a ajouté : « Pour moi, le plus gros problème est que l’étude ne porte que sur les glucides et les maladies cardiaques. Nous savons que les maladies cardiaques sont multifactorielles. Cela signifie que de nombreux facteurs contribuent aux maladies cardiaques, notamment la pression artérielle, les antécédents familiaux, le diabète, les antécédents de tabagisme, le taux de cholestérol et l’activité physique. Parce que ceux-ci n’ont pas été pris en compte dans l’étude, il est difficile de dire que les effets observés proviennent uniquement de l’alimentation. Cependant, nous savons que l’alimentation est un facteur de risque direct de maladie cardiaque, et cette étude en apporte la preuve.
« Je tiens à souligner que ce n’est pas aussi simple que de dire aux gens de manger moins de sucre. Il y a de nombreux facteurs en jeu ici. Que se passe-t-il si quelqu’un n’a pas d’épicerie à proximité et n’a pas accès à des légumes frais ? Et s’ils ne savent pas cuisiner et mangent donc principalement des dîners au micro-ondes ? Oui, nous devons toujours encourager une alimentation saine, mais nous devons également nous assurer qu’elle est accessible à tous », a-t-il expliqué.
Emporter
Beata Rydyger, BSc, RHN, Un nutritionniste agréé basé à Los Angeles, en Californie, non impliqué dans l’étude, a déclaré MNT:
« Les auteurs eux-mêmes suggèrent que l’augmentation de l’apport en fibres et le remplacement des céréales raffinées et des sucres libres par des céréales complètes et des sucres non libres (sucres naturels présents dans les fruits par exemple) peuvent prévenir les maladies cardiovasculaires. Cela aide à valider davantage l’idée que la qualité, plutôt que la quantité, des glucides que nous consommons est importante pour la santé.
Le Dr Higgens a ajouté : « Éviter d’ajouter du sucre aux aliments ou aux boissons peut entraîner une réduction du risque cardiovasculaire. De plus, augmenter les fibres et remplacer les sucres raffinés par de l’amidon complet et des sucres non libres peut protéger contre les maladies cardiovasculaires.
« Alors débarrassez-vous du sucrier de la table ou du café/salon de thé, et à la place, procurez-vous des amidons de grains entiers (blé, avoine, orge, seigle et riz) et du sucre de fruits frais (par exemple, bananes, framboises, fraises et raisins rouges) et des légumes à la place », a-t-il conclu.
