Aujourd’hui, les chercheurs travaillant sur le projet Health Claims Unpacked financé par l’EIT Food ont publié un nouveau rapport, qui révèle les résultats des enquêtes du projet sur la communication des allégations de santé sur les étiquettes des aliments.
Au cours des trois dernières années, les chercheurs ont collecté des données sur la compréhension des consommateurs des allégations de santé et leurs préférences quant à la façon dont celles-ci sont formulées, ainsi que des entretiens avec des fabricants, des organisations de consommateurs et une variété d’autres parties prenantes pour comprendre leurs points de vue et leurs expériences dans le l’utilisation d’allégations de santé sur les emballages, qui relève du règlement de l’UE sur les allégations nutritionnelles et de santé (conservé pour une utilisation en GB).
Le projet Health Claims Unpacked est financé par EIT Food, la communauté d’innovation alimentaire la plus grande et la plus dynamique au monde, soutenue par l’Institut européen d’innovation et de technologie (EIT). Il est dirigé par des linguistes de l’Université de Reading et comprend des partenaires de toute l’Europe ; l’Université technique de Munich, la British Nutrition Foundation, Foodmaestro, Maspex et l’Institut polonais de la reproduction animale et de la recherche alimentaire.
Le projet étudie comment les consommateurs réagissent à la manière dont les allégations santé sont présentées sur les emballages alimentaires (en particulier le libellé) et comment les entreprises alimentaires gèrent les exigences réglementaires. Cette recherche a impliqué des groupes de discussion de consommateurs au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Pologne et une étude en ligne impliquant plus de 1 500 consommateurs dans ces quatre pays, ainsi qu’en Hongrie et en Roumanie.
L’objectif ultime du projet est de créer des recommandations pour informer les décideurs politiques, dans l’espoir que des orientations plus détaillées puissent être produites pour accompagner le règlement actuel, permettant aux fabricants de produits alimentaires, aux détaillants et aux commerçants de communiquer plus efficacement sur les bienfaits pour la santé des aliments et des boissons. , ce qui pourrait aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés.
En ce qui concerne les réponses des consommateurs aux allégations de santé, nous avons trouvé des résultats vraiment intéressants, notamment des différences entre les consommateurs au Royaume-Uni, en France, en Allemagne et en Pologne. J’espère que les résultats du projet seront utilisés pour éclairer l’industrie sur la manière dont le libellé des allégations de santé autorisées peut être modifié d’une manière que les consommateurs peuvent mieux comprendre et est culturellement appropriée, mais qui est toujours conforme au règlement. »
Rodney Jones, chercheur principal
