Dans une étude récente publiée dans le Journal de l’Académie de nutrition et de diététique, Des chercheurs expliquent l’indice d’alimentation saine (HEI) pour les tout-petits entre 12 et 23 mois, qui reflète les lignes directrices et les caractéristiques fondamentales des Dietary Guidelines for Americans (DGA) aux États-Unis.
Étude: Développement du Healthy Eating Index-Toddlers-2020. Crédit d’image : Onjira Leibe / Shutterstock.com
Arrière-plan
Le HEI est une mesure qualitative de la DGA, qui est révisée tous les cinq ans grâce à l’effort de collaboration du département américain de la santé et des services sociaux (HHS), du Center for Nutrition Policy and Promotion du département américain de l’agriculture (USDA), de l’alimentation et des services de nutrition, et le National Cancer Institute (NCI).
Bien que la nutrition des nourrissons et des tout-petits ait suscité un intérêt considérable dans la recherche ces derniers temps, il y a eu très peu de scores de qualité de l’alimentation pour les tout-petits ou les nourrissons, avec seulement trois existants dans les pays à revenu élevé. Il s’agit notamment du score de l’indice de qualité de l’alimentation, de l’indice de qualité de l’alimentation des tout-petits et de l’indice de l’utilité de l’alimentation complémentaire, qui varient considérablement dans les catégories et les critères de notation inclus, certains indices recommandant des types d’aliments non inclus dans le DGA. Le HEI-Toddlers-2020 a été conçu pour mesurer l’alignement de la qualité de l’alimentation avec les recommandations de la DGA pour 2020-2025.
Principales caractéristiques
Le HEI est basé sur les habitudes alimentaires recommandées par l’USDA, qui comprennent des recommandations sur les aliments et les boissons pour les tout-petits âgés de un à deux ans qui ne sont plus nourris avec des préparations pour nourrissons ou du lait maternel.
Les comparaisons de la qualité de l’alimentation basées sur les HEI n’ont été effectuées que pour les enfants de plus de deux ans. Par ailleurs, HEI-tout-petits 2020 a été élaboré à partir des informations de la DGA et grâce à la collaboration d’acteurs fédéraux expérimentés en nutrition pédiatrique.
L’un des aspects de l’IES pour les tout-petits est que, comme le recommande la DGA, les besoins nutritionnels des tout-petits doivent être satisfaits par des aliments primaires et non par des compléments alimentaires. Les recommandations relatives au régime alimentaire pour les nourrissons du deuxième âge consistent toujours en grande partie en préparations pour nourrissons ou en lait maternel, et les aliments ou boissons complémentaires ne sont pas nécessaires pour les nourrissons de moins de six mois. En conséquence, HEI n’est pas destiné aux nourrissons et évalue plutôt la qualité alimentaire des tout-petits de plus d’un an et de moins de deux ans.
Pour permettre à l’indice de soutenir l’évaluation du régime alimentaire tout au long d’une trajectoire saine tout au long de la vie d’un individu, un principe directeur a été ajouté pour permettre le rapprochement des composants entre le HEI-Toddlers-2020 et le HEI pour les personnes de plus de deux ans. En outre, alors que les composants de HEI-Toddlers-2020 sont les mêmes que ceux de HEI-2020 pour les personnes de plus de deux ans, les normes et l’approche de notation présentent des différences essentielles.
Outre les recommandations standard d’adéquation et de modération, qui incluent respectivement les aliments à encourager et à éviter, HEI-Toddlers-2020 propose également des recommandations plus nuancées qui sont requises pour les tout-petits, telles que la teneur en graisses saturées de l’alimentation. Les recommandations alimentaires pour les tout-petits âgés de 12 à 23 mois sont uniques, car ils ont des besoins nutritionnels relativement élevés pour le développement et la croissance rapides qui se produisent à ce stade.
Comme les besoins caloriques des tout-petits sont bien inférieurs à leurs besoins en nutriments, leur alimentation ne laisse aucune place aux sucres ajoutés. De plus, étant donné que les préférences gustatives se forment lorsque des aliments complémentaires sont introduits dans leur alimentation, les sucres ajoutés dans l’alimentation des tout-petits présentent le risque qu’ils développent une préférence pour les aliments sucrés.
Le calcul des scores est basé sur un système pondéré, qui se traduit par un équilibre entre tous les composants des recommandations alimentaires et s’aligne sur la nécessité pour les recommandations de la DGA d’être considérées dans leur intégralité comme d’égale importance. La notation est basée sur la comparaison de la quantité d’un composant alimentaire spécifique pour 1 000 calories par rapport aux normes établies pertinentes. HEI-Toddlers-2020 comprend également des adaptations pour cinq composants, dont le sodium, les sucres ajoutés, les grains entiers, les graisses saturées et les grains raffinés.
conclusion
HEI-Toddlers-2020 a été conçu sur la base des recommandations diététiques DGA 2020-2025 pour les tout-petits entre 1 et 2 ans. Cet indice permet d’évaluer la qualité de l’alimentation en fonction de l’alignement des plans diététiques avec les recommandations de la DGA.
Outre les 13 composants du HEI pour les personnes de plus de deux ans, le HEI pour les tout-petits comprend également des adaptations des recommandations pour les sucres ajoutés, les graisses saturées, les céréales complètes et raffinées et le sodium en fonction des besoins nuancés des tout-petits en croissance rapide.
