L’amidon résistant aux prébiotiques pourrait jouer un rôle important dans le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) à l’avenir. Les premières indications suggèrent qu’un régime alimentaire spécialement adapté à base d’amidon résistant influence non seulement positivement le microbiome intestinal, mais conduit également à un soulagement de la maladie. C’est ce qu’a déclaré une équipe de recherche internationale du pôle d’excellence « Balance of the Microverse » de l’Université de Jena, du sixième hôpital populaire de Shanghai affilié à l’école de médecine de l’université Jiao Tong de Shanghai (SSPH-SJTUSM) et de l’Institut Leibniz pour la recherche sur les produits naturels. et biologie des infections (Leibniz-HKI) trouvé dans une étude récente.
Des études antérieures suggèrent que la stéatose hépatique qui n’est pas causée par une consommation excessive d’alcool est étroitement liée au microbiome intestinal, et que les aliments dirigés vers le microbiote pourraient constituer une intervention non pharmacologique efficace pour lutter contre la NAFLD. Dans ce contexte, les chercheurs ont mené une étude clinique nutritionnelle auprès de patients touchés par la maladie. Les résultats ont maintenant été publiés dans le numéro actuel de la revue de recherche Métabolisme cellulaire (https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.08.002).
« Nous avons découvert que les participants à l’étude bénéficiaient d’un régime à base d’amidon résistant, car l’accumulation de graisse dans le foie malade était réduite. De plus, nous avons observé une augmentation de certains types de bactéries dans l’intestin des participants ; ces bactéries ont positivement » a influencé la réduction et le transport des graisses dans le foie. De plus, une réduction des biomarqueurs de la NAFLD et de l’inflammation indique une atténuation des lésions hépatiques, « a résumé le responsable de l’étude Gianni Panagiotou, professeur de dynamique du microbiome au pôle d’excellence « Balance of the Microverse » de l’Université de Jena, en Allemagne.
L’amidon résistant a un effet prébiotique dans l’intestin
L’amidon résistant fait partie des fibres alimentaires et se trouve par exemple dans le pain, les pâtes et les légumineuses. Il est constitué de fibres non digestibles et a donc un effet prébiotique sur l’intestin. « Nous avons constaté que le nombre de bactéries bénéfiques augmente lorsque l’amidon résistant est métabolisé par des micro-organismes dans le côlon. Dans le même temps, le nombre de bactéries nocives diminue », explique le premier auteur Yueqiong Ni. « Cela conduit à un microbiome intestinal plus équilibré et a un impact positif sur la santé. »
L’équipe dirigée par Gianni Panagiotou, Weiping Jia, Yueqiong Ni et Huating Li a examiné des échantillons de sérum et de matières fécales provenant de 200 participants sur une période de quatre mois. Ils ont constaté que le niveau de « Bacteroides stercoris », en particulier, augmente considérablement à mesure que la maladie est grave. « Dans notre étude, nous avons constaté que Bacteroides stercoris était présent en moindre quantité chez les personnes testées après avoir mangé 40 grammes d’amidon résistant par jour », explique l’auteur co-correspondant Huating Li. Les chercheurs concluent qu’il est conseillé de consommer à chaque repas une petite quantité de glucides « sains » contenant naturellement de l’amidon résistant, comme des céréales complètes, des légumineuses, des bananes vertes et des féculents comme les pommes de terre, pour soulager la stéatose hépatique.
Actuellement, environ 30 pour cent de la population mondiale souffre de stéatose hépatique non alcoolique. Ainsi, la maladie est classée comme épidémie par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Le trouble métabolique peut également aggraver des maladies telles que le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires. Toutefois, pour les patients concernés, aucun traitement médicamenteux n’a encore été approuvé. Afin de formuler des recommandations nutritionnelles concrètes, des études plus approfondies et à plus long terme sont nécessaires, selon « l’American Association for the Study of Liver Diseases ».
L’étude a été soutenue par la Fondation allemande pour la recherche (DFG) dans le cadre du Cluster of Excellence Balance of the Microverse et par l’Association Leibniz.
