Sommaire
Une nouvelle étude examine si les aliments biologiques offrent de réels avantages pour la santé par rapport aux options conventionnelles, en examinant les liens avec le risque de cancer, l’obésité et la santé cardiométabolique.
Étude: Impact des aliments biologiques sur les maladies chroniques et la perception de la santé : une revue systématique des preuves. Crédit photo : Anatoily Cherkas / Shutterstock.com
Dans une revue récente publiée dans le Journal européen de nutrition clinique, Des chercheurs ont comparé les effets sur la santé de la consommation d’aliments biologiques à ceux des alternatives conventionnelles. Bien que la consommation d’aliments biologiques soit associée à une réduction des risques cardiométaboliques et à une moindre exposition aux pesticides, les effets à long terme sur le risque de cancer et la supériorité globale en matière de santé restent flous, soulignant ainsi la nécessité de recherches plus approfondies.
L'essor de l'agriculture biologique
Au cours du 20ème Au cours du 19e siècle, la Révolution verte a augmenté la production alimentaire grâce aux engrais, aux pesticides et à l'irrigation. Bien que ces efforts aient eu pour objectif de prévenir la faim, ces actions ont eu des effets négatifs sur l'environnement en augmentant le risque de dégradation des sols et de pollution de l'eau.
L’exposition aux pesticides a également été associée à des problèmes de santé tels que le cancer et les troubles métaboliques. En réponse à ces problèmes, l’agriculture biologique est apparue comme une méthode plus durable qui peut protéger l’environnement, réduire l’utilisation de pesticides et améliorer la qualité des aliments.
Les méthodes d'agriculture biologique gagnent en popularité dans le monde entier, les terres cultivées et les producteurs biologiques augmentant considérablement en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires plus sains et respectueux de l'environnement. Cependant, l'intensification des pratiques d'agriculture biologique est associée à plusieurs défis et des recherches sont en cours pour établir les avantages pour la santé de la consommation de ces aliments.
Aliments biologiques et cancer
Deux des études observationnelles examinées ont examiné le lien entre la consommation d’aliments biologiques et le cancer. Une étude de cohorte française portant sur 68 946 adultes a révélé que ceux qui mangeaient davantage d’aliments biologiques présentaient un risque réduit de 25 % de développer un cancer, en particulier un cancer du sein postménopausique et des lymphomes.
Le risque de cancer est influencé par de nombreux facteurs ; ces résultats doivent donc être interprétés avec prudence. En revanche, une étude réalisée auprès de 623 080 femmes au Royaume-Uni n’a pu identifier aucun lien significatif entre la consommation d’aliments biologiques et la probabilité de développer un quelconque type de cancer, à l’exception d’un risque réduit de lymphome non hodgkinien.
Obésité et surpoids
Plusieurs études ont montré qu’une consommation plus élevée d’aliments biologiques est associée à un poids corporel plus faible et à un risque réduit d’obésité. En comparaison, une étude française de trois ans a montré que les consommateurs fréquents d’aliments biologiques présentaient une augmentation plus faible de l’indice de masse corporelle (IMC) et un risque significativement réduit de surpoids ou d’obésité.
Une autre étude a montré qu’une consommation accrue d’aliments biologiques était associée à des taux d’obésité et à un IMC plus faibles, même en tenant compte des facteurs liés au mode de vie. Les femmes enceintes qui mangeaient davantage d’aliments biologiques avaient également un IMC plus faible avant leur grossesse et étaient moins susceptibles d’être obèses.
Santé cardiométabolique et diabète
La consommation d’aliments biologiques peut réduire le risque de diabète de type 2 (DT2) et améliorer la santé cardiométabolique. En fait, une étude a révélé que les personnes qui consommaient fréquemment des aliments biologiques avaient 35 % moins de risques de développer un DT2.
D’autres études ont montré que la consommation d’aliments biologiques était associée à des taux plus faibles d’hypertension, d’hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires. Les femmes enceintes qui consommaient des légumes biologiques présentaient également un risque réduit de prééclampsie, de diabète gestationnel et d’obésité.
Autres constatations
Une étude a révélé que 70 % des 566 consommateurs d’aliments biologiques ont déclaré avoir amélioré leur santé, notamment leur immunité, leur énergie, leur bien-être mental et leur fonction gastro-intestinale. Cependant, 30 % des participants n’ont signalé aucun bénéfice notable pour leur santé.
Dans deux essais en double aveugle, aucune différence significative n'a été observée dans l'apport et l'absorption du zinc et du cuivre entre les régimes biologiques et conventionnels. Cependant, la saison de croissance a influencé l'absorption du cuivre.
La consommation d’aliments biologiques a également été associée à des niveaux plus faibles de certains biomarqueurs inflammatoires et à des niveaux plus élevés de nutriments bénéfiques tels que les caroténoïdes, le magnésium et l’acide linoléique. Cependant, des niveaux plus faibles de fer ont été observés chez les consommateurs d’aliments biologiques.
Des études sur l’exposition aux pesticides ont montré que les résidus de pesticides étaient significativement plus faibles chez les personnes consommant des aliments biologiques. Par exemple, les personnes qui consommaient principalement des aliments biologiques présentaient des concentrations de métabolites de pesticides inférieures de 89 % à celles qui suivaient un régime alimentaire conventionnel.
Conclusions
La consommation d’aliments biologiques peut réduire le risque global de cancer, de diabète de type 2 et d’obésité. Toutefois, ces résultats doivent être interprétés avec prudence en raison des différences dans les modèles et les méthodologies des études.
Les personnes qui consommaient principalement des aliments biologiques étaient plus susceptibles d’avoir un mode de vie plus sain, ce qui pourrait influencer les résultats. Les régimes biologiques réduisaient également l’exposition aux pesticides nocifs, qui sont liés à plusieurs maladies, dont le cancer et les troubles neurologiques. Cependant, l’agriculture biologique peut réduire les rendements de la production alimentaire et augmenter le risque de contamination microbienne.
Les résultats de l’étude soulignent les bénéfices potentiels des aliments biologiques pour la santé et la réduction de l’exposition aux pesticides. Cependant, l’hétérogénéité des études et l’exclusion des recherches non anglophones limitent les conclusions. Des essais cliniques plus contrôlés sont nécessaires pour établir un lien de cause à effet entre la consommation d’aliments biologiques et les effets sur la santé.
