Les tomates liées à une meilleure santé intestinale, selon une étude

Étudier l’impact d’une alimentation riche en tomates

Les chercheurs ont utilisé 20 porcelets mâles nés à l’été 2019 à l’OSU Swine Facility de Dublin, OH. Après avoir été sevrés de leurs truies, ils ont été nourris avec un régime de base pendant 1 semaine.

Ensuite, les chercheurs ont assigné au hasard 10 porcelets à un régime à base de tomate composé de poudre de tomate lyophilisée ajoutée au régime de base. Les 10 porcelets restants ont reçu le régime témoin, composé du régime de base modifié pour correspondre à la teneur en sucre, en fibres et en autres macronutriments du régime à base de tomates.

« Nous voulions nous assurer que nous pouvions fournir une source constante de tomates aux porcs tout au long de l’étude », a déclaré le Dr Cooperstone.

« Dans l’Ohio, nous ne pouvons cultiver des tomates dans le champ que pour les récolter vers la fin de l’été, donc le séchage au congélateur sert d’étape de conservation. Nous voulions incorporer la tomate dans l’alimentation de base des porcs, et cette alimentation est en poudre », a-t-elle ajouté.

Les tomates à partir desquelles la poudre était dérivée étaient un hybride cultivé à la North Central Agricultural Research Station de l’Ohio State University (OSU) à Fremont, OH.

De plus, pour éviter toute propagation non alimentaire de bactéries, les porcs étaient hébergés uniquement avec d’autres membres de leur groupe d’un côté d’une passerelle. Les enclos permettaient un contact museau à museau entre des compagnons groupés.

À la fin de l’expérience, il n’y avait pas de différence de poids corporel entre les deux groupes de porcelets.

Comment les tomates ont changé le microbiote porcin

Les chercheurs ont analysé des échantillons fécaux de tous les porcs au début de l’expérience, 7 jours après, puis à nouveau après 14 jours.

Utiliser l’ADN génomique du fusil de chasseles chercheurs ont identifié les bactéries présentes à chaque point.

Le séquençage a détecté un changement après 14 jours dans le ratio de Bacillote (les « mauvaises » bactéries) vers Bacteroidota (les « bonnes » bactéries).

Les deux types ou lignées de bactéries, connues sous le nom de phyla, contiennent un grand nombre de bactéries, dont certaines peuvent être utiles ou non.

Les chercheurs ont également observé une plus grande diversité bactérienne dans les échantillons du groupe de la tomate, ce qui peut suggérer une meilleure santé phénotype.

Alors que la diversité est considérée comme utile dans le microbiome intestinal, il reste beaucoup inconnue sur l’impact global.

Tomate en poudre vs tomates entières

Le Dr Ashkan Farhadi, gastro-entérologue au MemorialCare Orange Coast Medical Center de Fountain Valley, en Californie, non impliqué dans l’étude, s’est demandé ce qui aurait pu arriver si les porcs avaient été nourris avec des tomates ordinaires plutôt qu’avec de la poudre de tomate.

De plus, on ne sait pas encore si la quantité et la durée de la consommation de tomates auraient pu donner des résultats différents et pourraient justifier une étude plus approfondie.

« Il y a beaucoup de questions qui ressortent d’une bonne étude, et c’est une bonne étude », a déclaré le Dr Farhadi. MNT.

Implications de la consommation de tomates chez l’homme

Le Dr Farhadi a noté qu’il est difficile de faire des comparaisons définitives entre deux espèces.

« Nous avons tous les deux des germes intestinaux, [but] sont-ils identiques entre nous ? Il n’y a pas de germes identiques même entre deux individus ou chez un individu sur deux jours. Les germes intestinaux sont si dynamiques que même si vous êtes stressé pendant une période d’une heure, les germes sont différents », a-t-il expliqué.

Bien que les porcs ne soient pas des humains, il y a des raisons de soupçonner que la consommation de tomates pourrait également bénéficier au microbiome humain.

« Nous [are] acquérir une compréhension plus détaillée de l’impact d’aliments spécifiques sur la santé humaine », a déclaré le Dr Cooperstone.

« Des études antérieures ont montré que le tractus gastro-intestinal des porcs est plus similaire à celui des humains que les souris ne le sont, c’est pourquoi nous avons choisi de faire cette étude chez les porcs. Autre études ont découvert que les deux principaux phylums de bactéries dans le microbiome intestinal sont les mêmes entre les porcs et les humains. Nous espérons déplacer nos essais sur les humains à l’avenir.

– Jessica Cooperstone, Ph.D., auteur principal de l’étude

Parler à Nouvelles de l’État de l’Ohio À propos de l’étude, le Dr Cooperstone a déclaré qu’une meilleure compréhension des effets de différents aliments sur la santé intestinale « pourrait conduire à des recommandations diététiques plus fondées sur des preuves pour la santé à long terme ».