De compter les moutons au bruit blanc et aux couvertures pondérées, les gens ont essayé d'innombrables façons de dormir une bonne nuit. Les perturbations du sommeil peuvent avoir des conséquences négatives de grande envergure, un impact sur la santé cardiovasculaire et métabolique, la mémoire, l'apprentissage, la productivité, la régulation de l'humeur, les relations interpersonnelles et plus encore.
Il s'avère qu'un outil important pour améliorer la qualité du sommeil a peut-être été caché à la vue… dans l'allée des produits. Une nouvelle étude dirigée par des chercheurs de l'Université de Chicago Medicine et de l'Université Columbia a révélé que manger plus de fruits et légumes pendant la journée était associé à dormir plus profondément plus tard la même nuit.
Les modifications alimentaires pourraient être une nouvelle approche naturelle et rentable pour obtenir un meilleur sommeil. Les associations temporelles et les résultats objectivement mesurés dans cette étude représentent des étapes cruciales pour combler une lacune dans les connaissances importantes en santé publique. «
ESRA Tasali, MD, co-Senior Auteur, directeur du UChicago Sleep Center
Découvrir le lien entre l'alimentation et le sommeil
Des études ont montré que le sommeil inadéquat peut amener les gens à graviter vers des régimes alimentaires moins sains plus élevés en matières grasses et en sucre. Cependant, malgré les effets de profondeur du sommeil sur la santé publique et même la productivité économique, les médecins et les scientifiques savent beaucoup moins sur la façon dont le régime alimentaire peut affecter les habitudes de sommeil.
Dans les études observationnelles précédentes, les apports élevés de fruits et légumes étaient associés à une meilleure qualité de sommeil globale autodéclarée, mais cette nouvelle étude a été la première à établir un lien temporel entre les choix alimentaires d'une journée donnée et la qualité du sommeil objectivement mesurée la même nuit.
Les jeunes adultes en bonne santé qui ont participé à l'étude ont signalé chaque jour leur consommation alimentaire avec une application et portaient un moniteur de poignet qui a permis aux chercheurs de mesurer objectivement leurs habitudes de sommeil. Les chercheurs ont spécifiquement examiné la «fragmentation du sommeil», un index qui reflète la fréquence à laquelle quelqu'un se réveille ou passe du sommeil profond au sommeil léger tout au long de la nuit.
Les résultats prometteurs soutiennent les directives alimentaires
Les chercheurs ont constaté que le régime alimentaire de chaque jour était corrélé avec des différences significatives dans le sommeil de la nuit suivante. Les participants qui ont mangé plus de fruits et légumes pendant la journée avaient tendance à avoir un sommeil plus profond et plus ininterrompu la même nuit, tout comme ceux qui ont consommé des glucides plus sains comme les grains entiers.
Sur la base de leurs résultats et de leur modélisation statistique, les chercheurs estiment que les personnes qui mangent les cinq tasses recommandées par le CDC de fruits et légumes par jour pourraient subir une amélioration de 16% de la qualité du sommeil par rapport aux personnes qui ne consomment pas de fruits ni de légumes.
« 16% est une différence très significative », a déclaré Tasali. « Il est remarquable qu'un changement aussi significatif puisse être observé en moins de 24 heures. »
Les études futures aideront à établir la causalité, à élargir les résultats de diverses populations et à examiner les mécanismes sous-jacents de la digestion, de la neurologie et du métabolisme qui pourraient expliquer l'impact positif des fruits et légumes sur la qualité du sommeil. Mais sur la base des données actuelles, les experts conseillent avec confiance que la consommation régulière d'une alimentation riche en glucides, fruits et légumes complexes est le meilleur pour la santé du sommeil à long terme.
« Les gens me demandent toujours s'il y a des choses qu'ils peuvent manger qui les aideront à mieux dormir », a déclaré l'auteur co-Senior Marie-Pierre St-Onge, PhD, directrice du Center of Excellence for Sleep & Circadian Research à Columbia. « De petits changements peuvent avoir un impact sur le sommeil. C'est-à-dire une autonomie – un meilleur repos est sous votre contrôle. »
« Une consommation plus élevée de fruits et légumes prédit un sommeil nocturne moins perturbé chez les jeunes adultes » a été publié dans Sleep Health: The Journal of the National Sleep Foundation En juin 2025. Les co-auteurs incluent Hedda L. Boege (Columbia), Katherine D. Wilson (Université de Californie San Diego), Jennifer M. Kilkus (Uchicago), Waveley Qiu, (Columbia), Bin Cheng (Colimbia), Kristen E. Wroblewski, Uchicago), Becky Tucker (Uchicago), Esra, Uchicago), Becky Tucker (Uchicago), Esra, Esra, Uchicago), BECKY (Uchicago) et Marie-Pierre St-Onge (Columbia). Les travaux ont été soutenus par des subventions des National Institutes of Health (R01HL142648, R35HL155670, UL1TR001873, CTSA-UL1TR0002389, UL1TR002389, R01DK136214, T32HL007605) et le Centre de recherche Diabetes et de Diabetes et de recherche et de formation à la Université de Chicago.
