Une alimentation plus saine est associée à des concentrations sériques de métabolites indiquant une meilleure santé cardiovasculaire déjà chez les enfants d’âge scolaire, selon une étude récente de l’Université de Finlande orientale. Publié dans Journal européen de nutritionles résultats proviennent de l’étude en cours sur l’activité physique et la nutrition chez les enfants, PANIC.
Des études antérieures menées chez des adultes ont établi un lien entre des concentrations particulièrement élevées d’acides gras saturés dans le sang et un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires. Le risque dépend également de la taille des particules lipoprotéiques. Par exemple, les grosses particules de VLDL ont été associées à la formation de petites particules de LDL, nocives pour la santé cardiovasculaire.
La nouvelle étude a montré qu’une meilleure qualité globale de l’alimentation – en particulier un apport plus élevé en graisses végétales et en céréales riches en fibres – était associée à une concentration sérique plus élevée d’acides gras polyinsaturés que d’acides gras monoinsaturés et saturés. Les enfants qui mangeaient plus de poisson présentaient des concentrations sériques d’acides gras oméga-3 plus élevées. De plus, une meilleure qualité globale de l’alimentation, notamment une consommation plus élevée de graisses végétales et une consommation plus faible de produits sucrés, était associée à une plus petite taille de particules sériques de VLDL.
Une découverte intéressante de notre étude est qu’outre les acides gras sériques, une alimentation plus saine se reflète également dans des concentrations sériques plus faibles d’alanine, de glycine et d’histidine. Certaines études chez l’adulte ont établi un lien entre des taux sériques plus élevés d’alanine et un risque accru de maladie coronarienne.
Suvi Laamanen, doctorante à l’Université de Finlande orientale
La recherche en métabolomique apporte de nouvelles informations sur les associations entre modes de vie et maladies
Les études antérieures sur les associations entre l’alimentation et les métabolites chez les enfants sont rares. La présente étude montre que l’alimentation est associée à plusieurs métabolites sériques dès l’enfance. En d’autres termes, la qualité de l’alimentation peut jouer un rôle dans le développement de maladies dès l’enfance. Les méthodes métabolomiques qui mesurent les métabolites peuvent fournir de nouvelles informations sur les premiers mécanismes entre l’alimentation et les maladies liées au mode de vie.
L’étude PANIC explore la santé et le bien-être des enfants et des adolescents
L’étude a porté sur 403 enfants âgés de 6 à 8 ans qui ont participé à l’étude sur l’activité physique et la nutrition chez les enfants, PANIC. Lancée en 2007, PANIC est une étude d’intervention en cours sur le mode de vie qui fournit de nouvelles informations sur les modes de vie, la santé et le bien-être des enfants et des adolescents.
La consommation alimentaire des participants à l’étude a été évaluée à partir de relevés alimentaires sur quatre jours, et les concentrations de métabolites ont été mesurées à partir d’échantillons de sang par spectroscopie RMN. La qualité de l’alimentation a été évaluée à l’aide de l’indice finlandais de saine alimentation des enfants, qui prend en compte la consommation de légumes, de baies et de fruits, de graisses végétales, de lait écrémé, de poisson et de produits sucrés. Les mesures de suivi sur 16 ans de l’étude PANIC débuteront en janvier 2024, date à laquelle les participants seront de jeunes adultes.
